Что едят на пасху в германии. немецкие пасхальные блюда

Пасхальное воскресенье

Перед Пасхальным Воскресеньем в немецких семьях в садах, на балконах, дверях и на окнах начинают появляться разноцветные веночки. Это символ жизни, предстоящей Пасхи. Здесь проводится также с 1824 года карнавал, главной особенностью которого является праздничный уличный парад.

Великий четверг (так называемый Gründonnerstag) — это время, когда немцы окрашивают яйца в зеленый цвет, поэтому зачастую этот день называют Зеленым Четвергом.

Великая Пятница (также называемые Karfreitag) — этот день является государственным праздником, и в Германии 4 дня считаются выходными, поэтому не удивительно, что многие уезжают в путешествия на время этих выходных и празднуют Пасху в Германии. В пятницу во многих церквях проводятся многочисленные службы в честь смерти Иисуса Христа. В этот день немецкие семьи все вместе идут в церковь. После окончания богослужения священник приветствует верующих в зале для совместного приема пищи, которая состоит только из хлеба, воды и вина.

В немецких домах не соблюдаются строгие правила поста. В связи с этим на столах можно чаще найти рыбу, мясо и яйца. Это не должно вызывать большое удивление, потому как немецкий народ не особо готов нести жертвы за свою веру хорошей и жирной едой.

В Страстную Пятницу популярной традицией является прятанье подарков для самых маленьких, например, в придомовом саду. Дети могут начать искать эти подарки только после пасхального завтрака.

В этой традиции можно увидеть сходство с рождественскими каникулами. Вот как празднуют Пасху дети.

В Великую Субботу (так называемую Karsamstag) в северной и центральной Германии вечерним временем перед католическими церквями разжигают огромные костры. Священники используют священный огонь, а верующие зажигают от него свои пасхальные свечи, а потом несут их к себе домой. Эти свечи ставятся во время еды и обеспечивают счастье и радость в семье на долгие годы. В субботу освящение пищи уже не является столь распространенной традицией. Воскресенье и понедельник считаются наиболее важными днями Пасхи.

Пасхальное воскресенье (так называемый Ostersonntag) в шутку называют днем радости для детей, так как после завтрака они ищут спрятанные ранее от родителей сладкие подарки. Популярными подарками здесь считаются корзины со сладостями, в основном с шоколадными кроликами. Многие дети все еще думают, что приносит их пасхальный кролик, который является здесь аналогом Санта-Клауса.

На столах ставят яйца, колбасы, пироги, ватрушки и, конечно, традиционную немецкую колбасу. Еще должны в обязательном порядке стоять свечи, которые освятили в церкви.

https://youtube.com/watch?v=kKQajsEMy3I

Великий Понедельник (так называемые Ostermontag) является уже днем заслуженного отдыха, посещения семей и друзей и, возможно, однодневных поездок за город.

И вот таким образом достигается окончание пасхальных праздников. Теперь вы ознакомились с тем, как отмечают пасхальные праздники в Германии. Как стало заметно, есть большие отличия в праздновании пасхальной недели. Но некоторые сходства все же есть. Удачных вам пасхальных выходных!

Праздничный стол

Как и со многими другими праздниками, с Пасхой связаны определенные праздничные блюда, например, пасхальный кулич, рыба в Страстную пятницу и ягненок в Пасхальное воскресенье.

Показать изображение крупным планом

Закрыть

Пасхальные яйца

Неотъемлемый элемент пасхальных обычаев – пестрые, расписанные яйца, символ весеннего возрождения. Крашеные или шоколадные, они должны быть на каждом пасхальном столе. Накануне праздника краска для яиц – самый ходовой товар в магазинах. У кого хватит времени и терпения, может взяться за дело и по-другому: свекла даст красивый красный цвет, от синего сандала яйцо получится сочно-синим. С помощью порошка куркумы можно добиться солнечно-желтого, шпинат окрасит скорлупу в зеленый, от ягод бузины яйцо станет фиолетовым. Из красящих элементов получают отвар, в котором варят яйца. Малыши же охотнее берутся за кисточку или фломастер. Они с любовью пестро расписывают выдутые куриные яйца – лучше всего с белой скорлупой – акварельными красками или фломастерами, чтобы затем, привязав ленточку, украсить ими домашний пасхальный букет.

К завтраку в пасхальное воскресение во многих семьях стол украшают фигурками зайцев, цыплят, барашков и т.д., а также яйцами из дерева или другого материала. Часто на столе стоит и букет нарциссов, ведь по-немецки эти цветы называются еще и «пасхальными колокольчиками».

Утром пасхального воскресенья в Германии дети и взрослые ищут раскрашенные пасхальные яйца, которые накануне ночью принес и спрятал пасхальный заяц. Сегодняшний ассортимент пасхальных яиц очень широк – от обычных куриных до шоколадных и марципановых. Прячут яйца и сладости чаще всего в корзиночках, выложенных «травой» — выкрашенной в зеленый цвет тонкой древесной стружкой, или в больших, состоящих из двух половинок картонных яйцах, обклеенных цветными картинками.

Региональные особенности пасхальных торжеств в Германии

В разных регионах страны сложились свои пасхальные обычаи.

В Веймаере, продолжая традицию Гете, который долгое время жил в городе и на каждую Пасху приглашал в свой сад детишек на поиски подарков пасхального кролика. Власти города решили сохранить обычай и в саду на реке Ильм устраивают для детей праздник с поиском яиц и сластей. Стоит отметить, в этом саду сохранился летний дом великого писателя.

Считается, что в Остерайштед – резиденция пасхального кролика в Германии. Праздник Пасха для немецких детей становится поводом, чтобы написать ему письмо со своими желаниями. А сотрудники городской почты отвечают на письма, отправляя поздравительные открытки.

Еще одна необычная традиция этого немецкого города – хождения по пасхальную воду. По старинному обычаю, вода из проточного водоема, набранная в Пасху обладает чудесными свойствами сохранять молодость и здоровье. Главное — донести ее до дома и ни с кем не заговорить.

При чем тут заяц?

Но почему же яйца на христианский праздник Пасхи приносит именно заяц?

Заяц, как и яйцо, издревле считался символом жизни и плодородия. Кроме того в средневековья крестьяне должны были в чистый четверг платить помещикам арендную плату, которую они обычно отдавали продуктами. Поскольку у крестьян из-за предшествующего поста накапливалось особенно много яиц, они варили их и отдавали на оброк. С яйцами крестьяне часто приносили хозяевам и множество убитых зайцев, подстреленных ими на своих полях.

Показать изображение крупным планом

Закрыть

Украшения для стола

Так сложилось сочетание «яйца и зайцы». Взрослые начали рассказывать детям, что яйца приносит пасхальный заяц. Однако проворный зверек долгое время был не единственным, кто якобы приносил яйца. В качестве поставщиков яиц с ним долго конкурировали лисы, аисты и журавли. Однако после Второй мировой войны в их споре была поставлена точка, так как производители шоколада открыли для себя лопоухого зверька и стали выпускать к Пасхе только шоколадных зайцев – и таким образом до сегодняшнего дня яйца приносит именно заяц.

Родина Ханни Хазе

Нижнесаксонский Остерайштед (букв. «город пасхального яйца») создал традицию на основе своего названия: здесь якобы живет пасхальный заяц Ханни Хазе. Ежегодно тысячи детей пишут ему в письмах свои пожелания к празднику. На письма отвечает сотрудник почты.

Дата празднования Пасхи в Германии в 2021 году

На немецком языке название праздника Воскресения Господня звучит как Ostern, Ostersonntag или Ostermontag. Дата празднования католической Пасхи в Германии — воскресенье 4 апреля и понедельник 5 апреля 2021 года. Оба числа являются официальными выходными днями в стране. Стоит заметить, что дата Пасхи меняется от года к году. Неизменным является только то, что её празднуют в воскресенье, которое следует вслед за первым весенним полнолунием. Дата католической Пасхи находится в рамках 22 марта — 25 апреля.

Как и у нас, немцы отмечают великий четверг и страстную пятницу перед Пасхой. Они не являются выходными днями.

Великий четверг на немецком языке называется Gründonnerstag. В этот день произошли самые печальные События с Иисусом Христом. В четверг вечером состоялась Тайная вечеря, на которой был поцелуй Иуды. Затем произошёл арест Иисуса, избиение и суд, известный разговор с прокуратором Понтием Пилатом, а также отречение главного апостола — Петра. Вечером все христианские церкви проводят литургию, которая длится до поздней ночи. Это важнейшая христианская традиция богослужения.

Страстная пятница — Karfreitag. В этот день Иисуса Христа казнили, сняли его тело с креста и похоронили. Страстная пятница не является выходным, но верующие берут отгул. После того, как они отстояли литургию до поздней ночи, им сложно отработать полный рабочий день. В католических церквях в этот день даже не звонят колокола, так как он является по сути поминками.

Суббота перед Пасхой — Karsamstag — день тишины. Как и среди наших народов, немцы используют субботу для приготовления пасхальной еды, куличей, крашеных яиц.

Если по приезду в Германию вы надумаете устроить шумную вечеринку в пятницу или в субботу, то можете нарваться на негодование верующих местных жителей.

Пасхальное воскресенье — Ostersonntag. В этот день происходит праздничное богослужение, освящение еды, массовые гуляния.

Пасхальный понедельник — Ostermontag. По преданию в этот день воскресший Иисус путешествовал инкогнито с учениками, угощая их хлебом.

Пасха в Украине

Все мы ещё с детства в садиках и школах рисовали пасочки и разукрашивали яйца, а хозяюшки учили рецепт куличей. Ведь празднование завершения Великого поста уютно прижилось в украинском быту.

По древним обычаям крашанки или писанки принято разрисовывать ещё задолго до начала Пасхи. В это же время стоит вышивать рушники, которые будут покрывать корзины с угощениями. На страстной неделе хозяйки Украины пекут паски, воздушные с изюмом или курагой. Готовят их в абсолютной тишине и спокойствии, ведь душевное состояние хозяйки передастся священному угощению.

В Страстную пятницу принято посещать церковь, чтобы помолиться у Святой Плащиницы, в этот день не работают и ни в коем разе не сквернословят. В пасхальную субботу принято исповедоваться, чтобы сесть за праздничный стол с чистой душой. С субботы на воскресенье многие проводят ночь в храме за молитвами. И уже с самого утра слышны поздравления с праздником Пасхи — «Христос воскрес!», и чувствуется аромат освященных пасок.

Сейчас украинцы стараются освятить как можно больше продуктов. Однако, традиционно корзинка состояла из пасок, крашанок, сала или колбасы, мёда, вина и соли.

В завершении праздничной недели, на Провода, все отправляются на кладбища, чтобы помянуть усопших родственников.

Как готовятся к Пасхе в Германии

Готовиться к Пасхе начинают заранее. Уже за несколько недель до праздника немцы начинают украшать жилища, покупать подарки и продумывать меню праздничного стола. Дома принято украшать не только внутри, но и снаружи. Поэтому разноцветные яйца часто можно увидеть повсюду: и на деревьях, и на заборах, и на стенах домов.

Символами Пасхи в Германии являются нарциссы, пасхальные яйца и кролики.

Кролик является древним символом плодородия, поэтому католическая церковь очень долго боролась с этим языческим пережитком. Но традиция оказалась сильнее, и теперь накануне Пасхи огромное количество керамических, деревянных, пряничных, шоколадных и других зайцев можно увидеть буквально на каждом углу.

Еще одним символом праздника принято считать яркие, раскрашенные в разные цвета яйца. Со временем их стали заменять шоколадные или выпеченные из теста.

Из пустых расписанных яиц или их муляжей и веток ивы дети часто составляют пасхальные букеты, украшая их разноцветными лентами, яблоками и изображениями святых.

По традиции в качестве главного пасхального украшения дома и праздничного стола используются нарциссы, которые в Германии называют пасхальными колокольчиками: согласно местным поверьям, на Пасху они начинают звенеть.

Конная процессия в честь св. Георгия в Траунштайне

Сотни всадников в традиционных костюмах на украшенных конях заполняют центр Траунштайна. Звучат колокола и фанфары. Ровно в 10 часов процессия отправляется в путь.

Каждый год в пасхальный понедельник мужчины и женщины из баварского города Траунштайн собираются для участия в конной процессии в честь св. Георгия, чтобы попросить благословения для лошадей и скота. Посмотреть на пасхальное паломничество приходят тысячи зрителей.

Всадники одеты в исторические и национальные костюмы. Герольд, который возглавляет процессию, облачен в рыцарские доспехи, на прочих участниках короткие кожаные штаны, белые рубашки, жилеты и шляпы с орлиным пером или кистью из волос серны, а женщины надевают традиционное баварское летнее платье (Dirndl). В открытых повозках сидят самые авторитетные люди округи, такие как бургомистр, городской священник и ландрат. Главная персона процессии – святой Георгий в кольчуге и красном плаще на белой лошади. Именно в честь этого святого – заступника всадников, крестьян, лошадей и скота, названа процессия.

Всадники движутся к расположенной примерно в трех с половиной километрах от города церкви Эттендорф, служащей местом паломничества. В то время как священник совершает обряд благословения, вереница из 400 лошадей окружает церковь. У конной процессии в честь св. Георгия столетняя традиция, ее организуют регулярно с 1892 г. Раньше невозможно было обойтись без лошадей. Благословение должно принести здоровье и счастье крестьянам и их усадьбам, лошадям и прочему скоту. Проводя процессию, люди приветствуют весну.

Началом и завершением длящейся два с половиной часа обряда служит танец с мечами в Траунштайне. Вооруженные мечами мужчины в костюмах представляют победу весны над зимой. Истоки этого танца восходят к XVI в.

Традиции празднования

Германия как страна многоконфессиональная, где основными религиями являются католицизм и протестантизм, празднуют пасхальные праздники. Этот праздник, несмотря на многочисленные сходства с нашими праздниками, отмечается немного иначе. Интересно также, что не все регионы (в стране их 16) имеют общую традицию, в основном из-за разнообразия конфессий в такой большой стране. Пасха шумно празднуется, в частности, в Баден-Вюртемберге, Гессене, Баварии, Северной Рейн-Вестфалии, Саксонии и Тюрингии.

Случается так, что практикуемые годами рождественские обычаи просто исчезают, и большая часть людей едут в поездки за пределы города или просто стараются отметить праздник в семейном кругу, вместо громкого празднования Пасхи по церковной традиции.

Большинство жителей Германии не готовит на Пасху никаких особенных блюд — праздник этот становится зачастую ничем не отличающимся днем от других. Иначе к нему относятся в Баварии — там Воскресение Христа все еще является особым событием для каждой немецкой семьи.

Теперь подробнее о том, как именно празднуется немецкая Пасха. Длится отмечаемый праздник больше 5 дней. Поэтому период Пасхи можно разделить на несколько этапов.

Geschenkidee für Ostern

Die russischen Zaren Alexander III. und Nikolai II. schenkten ihren Frauen zu Ostern Überraschungseier von Fabergé. Die echten Fabergé-Eier waren mit Gold und Diamanten verziert. Heutzutage gibt es Fabergé-Eier in allen möglichen Ausführungen, zum Beispiel, als Schmuck oder Deko-Artikel.Fabergé-Eier zu Ostern schenken

Verwandte Artikel

Russische Nationalfeiertage und andere FesteDas Große Fasten in der Russisch-Orthodoxen KircheRussland entdecken: nützliche und interessante InfosMoskau: die Hauptstadt der Russischen FöderationSt. Petersburg: die nördliche Metropole Russlands

Пасха в Армении

Пасха в Армении носит название Затик, которое означает “затвел – анджатвел” – избавление от мук. Праздник начинается вечером Страстной субботы, по завершении церковного обряда Андастана (освящение четырех сторон света).

Одним из старинных традиций, дошедших до современности, считается кукла “Аклатиз”, украшенная 49 камнями и репчатым луком. Этот пасхальный атрибут символизирует удачу для дома и семьи.

Символом Пасхи в Армении считается и фигурка Утис-тат, место ее на кухне как символ хозяйки дома. В древности такую фигурку должна была уметь мастерить каждая армянская девушка. Утис-тат имела также воспитательную цель, дабы дети росли в духе национальных традиций.

Армяне красили яйца и до принятия христианства, красят и теперь. Красный цвет означает свет солнца. Очень необычной традицией было в Армении на Пасху освящение деревьев. Пожилые армянки в пасхальное утро со свечей в руках освящали деревья. В дохристианские времена было принято в этот день совершать ритуал жертвоприношения. Молодого барашка или петуха варили всю ночь, а затем раздавали бедным и неимущим.

На Пасху в Армении традиционным блюдом сейчас является плов и крашенные яйца. А раньше в этот день подавали спитак банджар, так как, по легенде, Св.Богородица закутывала Иисуса Христа, в листья этого растения. Также, на Пасху армянские хозяйки принято угощать кутапом – это тесто с запеченной зеленью или фасолью с жареным луком, еще ауиком (лепешки из пшеницы) и ахаром (вареный барашек или петух).

В старинные времена в Армении на Пасху после пасхального обеда веселое празднество продолжалось на природе с различными играми, конными состязаниями и кострами. И, конечно же, в этот день по обычаю, соревнуясь, разбивали крашеные яйца.

Армянские христиане по традиции говорят друг другу: «Христос воскрес из мертвых!» – «Благословенно Воскресение Христово!».

§ Праздники в Германии осенью в сентябре 2020 года

Для получения списка праздников на сентябрь на следующие годы, перейдите страницы.

Дата	Название праздника	Название на немецком
8 сентября 2020 (вт)	Рождество девы Марии *	Mariä Geburt
Католический праздник по поводу рождения Марии, матери Христа. В некоторых церквях в последующие дни совершают шествия-паломничества с фонарями в вечернее время.
19 сентября 2020 (сб)	Октоберфест	Oktoberfest
Крупнейший в мире фестиваль, народное гуляние, проводится в Мюнхене(Бавария) и длится в течение 2-х недель и больше. На празднике выпивается огромное количество специально-сваренного пива.
20 сентября 2020 (вс)	Всемирный день ребёнка	Weltkindertag
Предложенный ООН день ребенка в целях улучшения прав и положения детей в мире. В Германии проводится ежегодно 20 сентября. В этот день устраиваются праздники для детей. В школах в этот день проводятся лекции о проблемах детей в мире, школьники собирают деньги для бедных детей, пишут записки с желаниями.
29 сентября 2020 (вт)	День Архангела Михаила *	Michaelistag
Церковный праздник в честь Архангела Михаила. В этот день традиционно выпекают особенный Михаилов хлеб.

* — Серым цветом выделены религиозные праздники, не являющиеся особенно популярными в Германии.

Накрываем пасхальный стол в немецком стиле

Современные немцы, как впрочем, и россияне, крайне редко истязают себя постами, однако на пасхальном столе также приветствуется изобилие. На него обычно подают:

• яйца во всех видах;
• особый пасхальный хлеб. По сути, это кусок хорошего мяса, запеченный в хлебном тесте;
• рыбу с овощами, запеченную с овощами в сметане либо масле;
• приснопамятного барашка из выпечки;
• различные пряники в форме яиц, кроликов, прочих символов Пасхи;
• традиционный для своей местности штрудель (с вишней, яблоками или мясной начинкой).

В Германии бытует множество интересных традиций, и празднование Пасхи – лишь одна из них. Если вы желаете приобщиться к самобытным обычаям этой страны, добро пожаловать в «дасПРОЕКТ»! Мы не только познакомим вас с культурой Германии, но и поможем выучить немецкий язык до нужного уровня. Приходите: будет интересно и полезно!

§ Происхождение праздника Пасхи

Происхождение названия праздника: Пасха или Остерн

Хотя во многих странах для названия праздника, связанного с воскресением Христа, используется слово Пасха, в Германии, как и в Англии используется слово Остерн. Почему такая разница?

Изначально слово Пасха относилось к еврейскому празднику в честь выхода Израильского народа из Египетского рабства и отмечалась с использованием пресного хлеба, запеченного ягненка и горьких трав. Для обозначения праздника в связи с воскресением Христа, христиане стали использовать такое же название.

Есть несколько вариантов, которые объясняют происхождение слова Остерн в немецком языке, абсолютно точное происхождение не известно. Существуют следующие предположения:

• Возможно слово Остерн происходит от имени Древнегерманской богини Весны, солнца и света по имени «Ostara». Задолго до Христа германские племена и кельты праздновали праздник весны и света и поклонялись богине Остаре.
• Возможно слово Остерн происходит от слова Osten и обозначает направление восхождения солнца, в котором солнце начинает свой путь по небу.
• Слово Остерн возможно происходит от Индо-европейского слова Eostro, что означает «Утренняя заря», и таким образом передает смысл того, что верующие должны не спать в ночь Пасхи и встречать утреннюю зарю.

Начало празднования Пасхи в Христианстве

Праздник в честь воскресения Христа был установлен в 4 веке нашей эры, он должен был заменить языческий праздник весны. Тогда же было решено отмечать его в первое воскресенье после весеннего полнолуния.

Происхождение пасхальных обычаев

Многие обычаи и традиции, которые исполняют на Пасху, имеют языческое происхождение и связаны с ритуалами, которые люди использовали в связи с приходом весны и пробуждением природы. Например, огонь, использовался еще в дохристианские времена для приветствия победы Солнца и весны над зимой, также для защиты от злых духов и улучшения плодородия. Сегодня пасхальный костер также зажигается во многих местах при праздновании Пасхи. Далее в таблице кратко представлены некоторые пасхальные обычаи и их происхождение.

Обычаи и традиции на пасху	Происхождение
Крашение яиц	Символ весны и возвращения жизни. В древнем Китае и Персии люди дарили друг другу раскрашенные яйца в праздник весны.
Пасхальный костер и свечи	Костры зажигались на празднике весны еще в дохристианскую эпоху для приветствия весны, плодородия и защиты от злых духов.
Пасхальный заяц	Зайцы еще в дохристианский период были символом богинь любви и плодородия
Конное шествие	В дохристианские времена — ритуал изгнания с полей злых духов зимы.

Пасхальная кухня

Во время Пасхи в Германии принято готовить определенные блюда. Главная часть — ягненок, однако подают его только в воскресение. А до этого момента есть еще несколько дней. Что же едят немцы?

Католическая Пасха в Германии по традиции празднуется не менее торжественно. Чистый четверг начинается с супа из семи трав. В него входят: черемша, крапива, зеленый лук, щавель, петрушка, салат бурнет и крапива. Все это приправляется зубчиком чеснока. Дополняется еда сваренными вкрутую яйцами в зеленом соусе. Соус травяной и украшается кресс-салатом. Это пасхальное блюдо популярно и во Франции.

В Страстную пятницу собираются на рыбный ужин. Подают, как правило, рыбные котлеты в зеленом соусе. Альтернативное блюдо — рыбное жаркое с добавлением квашеной капусты. Немцы любят использовать для этого пресноводную рыбу. Еще один вариант вечернего ужина — запеченная рыба под сыром. Сочное филе готовится под подушкой из сыра и томатов.

В субботу ничего особенного не происходит — приготовления идут к воскресенью. Запекается ягненок и делаются остальные трудоемкие блюда, вроде выпечки, что требует много времени.

Воскресение — самый важный день праздника. Именно в это время заканчивается пост, и немцы готовятся к праздничному ужину в тесном семейном кругу. В этот день готовятся особенные яйца — их запекают вместе с ветчиной, сыром и кресс-салатом.

Главным же блюдом является ягненок. Конкретное блюдо зависит от предпочтений семьи. Традиционно принято подавать баранью ногу под можжевеловым соусом, либо бранденбургского ягненка, когда баранину нарезают кубиками и подают вместе с зеленой фасолью и картофелем.

После главного блюда наступает время выпечки, и здесь фантазия немцев выходит на волю. Чаще всего подается праздничный торт, выполненный в форме ягненка. В большинстве регионов распространены бриоши, а также куличи.

Понедельник считается праздничным днем. В это время принято есть уникальные сладости, их нигде, кроме Германии не встретить. Например:

• Яичная скорлупа с начинкой из нуги — тщательно очищенная скорлупа, которая наполняется шоколадом.
• Зефирные поцелуи — зефир с глазировкой темным и молочным шоколадом;
• яйца с любекерским марципаном.

Это, практически вся традиционная кухня Германии для этого праздника. Она складывалась в течение долгих столетий.

Россия

Точная дата празднования Пасхи по заветам древних церковных канонистов определяется из соотношения лунного и солнечного календарей и с применением сложной математической формулы. Но для большинства все это остается «за кадром», и Пасха ассоциируется исключительно с весной, первой по-настоящему теплой погодой и семейными посиделками за накрытым столом. В этот день принято подавать блюда, которые готовятся специально к Пасхе: кулич, творожная Пасха и крашеные яйца (именно яйцо становится первой пищей животного происхождения после Страстной недели). Приготовление пасхальных блюд — это также часть традиции. Крашение яиц луковой шелухой, замес теста — эти занятия часто объединяют близких людей в предпасхальные дни.

Пасха в России на картине И.И

Смукровича Важной в России традицией по сей день остается зажжение пасхального огня. Верующие до глубокой ночи ждут схождения Благодатного огня от Храма Гроба Господня, который находится в Иерусалиме

Многие верующие в этот день уносят лампады с огнем себе домой. До революции в России существовала традиция зажигать большой огонь на территории храма, но позже ей перестали следовать, а вот во многих странах Европы она остается и по сей день.

Утром в день Пасхи верующие отправляются в храмы, где проходят службы, и освящают там продукты — яйца и куличи, а после собираются дома за большим столом.

В России принято освящать кулич и яйца утром перед праздничным обедом

Рецепт жареного ягнёнка на Пасху

Ингредиенты

Каре ягненка — 1 кг
Корень имбиря — 30 г
Чеснок — 4 зубчика
Розмарин — 2 веточки
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 120 мл
Масло оливковое — 3 ст. л.v
Перец черный молотый — 1 ч.л.

Приготовление

В большую глубокую емкость влить соевый соус.

Добавить мед. Корень имбиря очистить. Нарезать небольшими кусочками.

Перемолоть имбирь в блендере. Добавить молотый корень в емкость с соусом и медом.
Положить в маринад веточки розмарина. Тщательно перемешать.

По желанию в маринад можно добавить вино, винный уксус, горчицу.

Основные ингредиенты вы можете подобрать по собственному вкусу.

В готовый маринад выложить кусочки мяса. Перемешать все.

Оставить каре ягненка мариноваться на 5 часов или на всю ночь (если есть возможность).

При этом емкость лучше убрать в холодильник.

Пасха в Иерусалиме

Исток православной религии и обитель множества сказаний в христианской культуре, каноничный Иерусалим, с должным уважением отмечает Пасху. Ежегодно здесь происходит Еврейская Пасха и схождение Благодатного Огня. На это действие приходят посмотреть тысячи людей со всего мира.

Храм Гроба Господнего становится в эти дни самым популярным и посещаемым местом страны. Здесь проводятся службы, исповеди, причащения, проходит шествие с плащаницей Иисуса.

Пасха в Иерусалиме достаточно привычна для украинцев. Здесь многие традиции переняли из Европы и СНГ. Хозяйки так же пекут куличи и разукрашивают яйца, дома украшают лентами и цветами, а по ночам всю неделю проводятся молитвы.

Гирлянда из носков в Германии традиция

Если немец не смог найти свою половинку до 25 лет, то его родственники и друзья могут подшутить над ним, вывесив под его окном разноцветную гирлянду из носков. Как правило, происходит это перед началом празднования дня рождения. Вывешенная гирлянда из носков в Германии — традиция веселая и довольно жизнеутверждающая. Это своеобразная подсказка всем окружающим женщинам и девушкам, что в доме проживает холостяк.

Во время праздника «виновнику» торжества необходимо выпить дозу алкоголя за каждую пару носков. Вполне естественно, что «добрые» друзья постараются составить как можно большую гирлянду.

Символы Пасхи в Германии

Основные цвета праздничной недели в Германии – ярко-желтый, нежно-зеленый, небесно-голубой и розовый, которые символизируют собой весну, возрождение, радость. Главным символом праздника в Германии, как и в России, является яйцо. На входных дверях появляются красивые венки из ивовых и вербовых прутиков, украшенные лентами, цветами и цветными яйцами.

Еще одним символом Пасхи считается пасхальный заяц. В католических странах считается, что именно пасхальный заяц приносит подарки детям и взрослым. Задолго до великого праздника на прилавках магазинов появляются самые разнообразные зайцы: мягкие, пластмассовые, гипсовые, резиновые, плюшевые, шоколадные, марципановые. Немцы перед Пасхой любят создавать различные праздничные композиции, например:

• Курица с цыплятами;
• Пасхальный кролик с корзинкой;
• Гнездо с разноцветными яйцами;
• Цветущие ветки, перевязанные лентой, и т.д.

Что приносит пасхальный заяц?

Считается, что именно заяц прячет накануне Пасхи сладости и разноцветные яйца. В светлое воскресенье сразу после завтрака малыши отправляются в сад на поиски подарков. Некоторые родители даже устраивают маленькое представление, переодевшись в костюм зайца, чтобы сделать настоящий сюрприз своим маленьким детям.

Изображение пасхального зайца можно встретить повсюду: на поздравительных открытках, на салфетках, скатертях, коробках конфет и т.д. На праздничный стол ставят статуэтки зайцев, по дому развешивают картинки с его изображением, украшают сад гипсовыми фигурками зайцев.

Osterspeisen: Genuss nach der Fastenzeit

Reich gefüllter Osterkorb mit Osterbrot, Pinze, Schinken, Osterkrainer, Kren und Eier

Die Speisensegnungen, sogenannte „Fleischweihen“ sind vor allem in den südlichen Bundesländern Brauch. Traditionell kommen in den Osterkorb für die Fleischweihe lauter gute Köstlichkeiten – Schinken, Eier, Kren, Brot und Salz. Mit aufwendig bestickten Weihkorbdecken verhüllt, werden die Osterspeisen am Karsamstag in den Kirchen geweiht, ehe sie zu Ostern vertilgt werden. Besonders die Kärntner lieben es dabei süß. In Kärnten verzehrt man traditionell den saftigen Osterschinken und die g‘schmackigen Osterkrainer mit dem Kärntner Reindling. Ein mit Zucker, Zimt, Rosinen und Nüssen gefüllter süßer Germteig, der der Osterjause ihren süß-herzhaften Geschmack verleiht. Dazu wird Eierkren gereicht.

Gedeckter Ostertisch mit Osterschinken, Eier und Osterlamm Foto: IppikiOokami /pixabay.com

Alternativ zur Osterjause genießt man in Österreich auch gerne den Osterschinken im Brotteig. Dafür wird ein Stück geselchter Osterschinken gekocht, mit einem Brotteig umhüllt und im Backrohr gebacken. Natürlich darf auch das süße Brauchtumsgebäck zu Ostern nicht fehlen. Aufgetischt werden hier Osterpinzen, Osterstriezel und Osterkränze aus Germteig sowie das gebackene Osterlamm. Apropos Lamm, auch Lammfleisch wird gerne an den Osterfeiertagen in Österreich serviert. Dazu gibt es vor allem frisches saisonales Gemüse, wie etwa Bärlauch oder Spinat.

Пасхальный заяц

Начиная с XVI века пасхальный заяц является неотъемлемой частью праздника. Он — символ плодородия и богатства. Осколок дохристианской религии, настолько плотно въевшийся в немецкое сознание, что никакие старания епископов по преследованию и уничтожению его образов так и не смогли искоренить остатки язычества. В Мюнхене расположен единственный в мире музей пасхальных зайцев, где собрано творчество людей со всего света.

Именно пасхальный заяц прячет яйца в небольших гнездах. Главное развлечение для детей на Пасху — это поиск таких «кладов». Взрослые заранее прячут их и размещают подсказки. Здесь народное творчество расходится на полную. Популярностью пользуются искусственные гнезда, которые располагают в различных местах, чтобы пасхальный заяц точно знал, куда нужно отнести свои «сокровища».

Пасха в Китае

Ещё одна восточная страна, которая приняла в свою культуру православную веру. Здесь, как и в Японии, Пасха не привлекает к себе особенного внимания. Но в некоторых, самых крупных храмах, служение и празднование проходит по канонам древних православных традиций.

Самая большая служба проводится в храме Успения Пресвятой Богородицы в столице Китая, где опять же записывают всех посетителей поимённо. По окончанию молитв прихожане не расходятся по домам, а заседают на смиренном чаепитии со сдобными сладкими булочками. После чая желающие остаются на представление, где детям и взрослым рассказывают о Христе и показывают сценки из Библии. Всё это происходит локализовано в храме, не выходя за его стены.

Свадебные традиции Германии

Именно в Германии родилась традиция класть обручальное колечко-сюрприз в бокал возлюбленной. Еще кольцо могли запечь в пироге. По традиции, если помолвка расстраивалась – невеста возвращала кольцо молодому человеку.

В деревнях сохранилась традиция, разбивать на пороге дома невесты целую гору посуды, отгоняя злых духов. Молодоженов после венчания обсыпают фасолью, горохом, чечевицей (символами плодородия).

Также соблюдается традиция обязательной посадки розового куста в день свадьбы. Еще интереснее обычай распиливания бревна: сразу после регистрации брака молодожены, выйдя церкви, должны распилить бревно. Делается это в знак того, что все трудности они будут делить пополам и все делать сообща.

Palmsonntag ist in Russland Weidensonntag

Patriarch von Moskau und ganz Russland Kirill I. weiht WeidenzweigeBildquelle: Pressedienst des Moskauer Patriarchats, patriarchia.ru

Der letzte Sonntag vor Ostern heißt auf Russisch Weidensonntag: Вербное воскресенье . Das Volk soll Jesus bei seinem Einzug in Jerusalem mit Palmzweigen begrüßt haben. Palmen wurden durch Weiden ersetzt, weil in Russland Weiden als Symbol für das Wiedererwachen der Natur gelten. Auch in der katholischen Kirche werden am Palmsonntag Weidensträucher statt Palmwedel gesegnet

In der Russisch-Orthodoxen Kirche weiht man Zweige mit flauschigen Weidenkätzchen bei der Abendmesse am Samstag vor dem Palmsonntag. Manche Menschen behalten die geweihte Weide ein ganzes Jahr lang im Glauben, dass sie vor Krankheiten bewahren, das Haus schützen und böse Geister fern halten.

Am Weidensonntag ist es erlaubt Fisch zu essen und Wein zu trinken. Danach beginnt die Karwoche, die strengste Woche des Großen Fastens.