Население италии

История населения Италии

История и традиции итальянской кухни

Античность

Историю возникновения итальянской кухни можно изучать с останков древней цивилизации этрусков, предшественников древних римлян, которая существовала начиная с 7 века до н.э. на территории современной Тосканы. В раскопках этрусских гробниц были найдены настенные рисунки, изображающие богато убранные банкеты, сопровождаемые танцами и музыкой, с участием как женщин, так и мужчин. Пища принималась полулёжа, в помещениях, украшенных цветами и перьями птиц.

Традиции древних римлян продолжают традиции этрусков. Принятие пищи является моментом удовольствия. На римских банкетах подаются экстравагантные блюда, такие как языки фламинго, разнообразные морепродукты, печень редких животных и птиц, покрытые дорогими экзотическими специям, под аккорды кифар и мелодии флейт. Так питалась, конечно же, аристократия, в то время как народ и рабы довольствовались остатками их пищи, а так же овощами и травами.

Средневековье

С нашествием варваров все кулинарные традиции уничтожились, так что при появлении на территории Италии северных лонгобардов в 569 году, не было уже и упоминания ни о каких кулинарных изысках.

По-другому развивались события на периферийных территориях Италии, особенно на Сицилии, которая с IX века была колонизирована арабами, оказавшими большое влияние на культуру и обычаи жителей острова. Например, в питании сицилийцев появились сухие макаронные излелия. Вероятно, возникновение пасты объясняется использованием её в качестве пищи арабским кочевым населением, благодаря легкости её сохранения. Из Сицилии макароны распространились в Геную, Неаполь, Францию и Испанию.

Не улучшило ситуацию и появление христианства. Церковь воспринимала удовольствие от еды как грех, неразрывно связанный с сексуальностью и страстями, приводившими к другим порокам. В то время как воздержание от еды вело к духовному совершенству. До 1000 года рацион монастырей ограничивался хлебом, часто в виде лепёшек, прородителей пиццы, бобовыми, зеленью и некоторыми сезонными фруктами, а в определённые дни яйцами и сыром.

Традиции римских банкетов стали постепенно возрождаться с приходом Карла Великого в 774 году. Он разрешил дилемму постоянного воздержания христианских подвижников — пост стал чередоваться с праздничными днями, когда даже религиозные власти могли придаваться обильной и разнообразной трапезе, принимая её как дар в знак уважения Богу и как форму молитвы. Так, в результате отказа от тотального аскетизма, жизнь в монастырях изменилась, потому что в течение года было много поводов, когда праздничная трапеза считалась местом молитвы.

Эпоха Возрождения

Конечно, нужно было дождаться эпохи Возрождения, чтобы ещё варварские скопления пищи на средневековых банкетах стали превращаться в гармоничные творения

Именно в 13 веке, с развитием городской жизни, с распространением крестовых походов, с формированием первых производств, благодаря которым состоялся расцвет буржуазии, было обращено особое внимание на организацию стола и получение удовольствия от еды. Поиск гармонии вкуса привёл к возрождению некоторых способов приготовления пищи, таких как запекание в печи, в сковороде на углях или в камине. Возрождается античное искусство тушения мяса в соусе, использование приправ и украшений

Восстановление древних традиций совпало с введением новых пищевых элементов, обогативших стол господ — специй, пряностей и тростникового сахара, который арабы выращивали на территории Сицилии. В это время появилась традиция заканчивать трапезу сахарным миндалём, популярная и в наши дни на торжественных церемониях

Возрождается античное искусство тушения мяса в соусе, использование приправ и украшений. Восстановление древних традиций совпало с введением новых пищевых элементов, обогативших стол господ — специй, пряностей и тростникового сахара, который арабы выращивали на территории Сицилии. В это время появилась традиция заканчивать трапезу сахарным миндалём, популярная и в наши дни на торжественных церемониях.

Настоящую революцию в кулинарии произвело открытие в 1492 году Америки и внедрение в пищу новых, ставших незаменимыми, продуктов — помидоров, картофеля, кукурузы и мяса индейки.

География

Где проживают этнические группы и какое население в Италии? Это часто задаваемый туристами вопрос. Хотя другие национальности, нации и народности представлены незначительной численностью (около 6%) от общего числа жителей, тем не менее география проживания обширна.

Север страны населяют ретороманцы, численность которых достигает 350 000 человек. Там же проживает французская диаспора в количестве более 70 000 граждан. В этот регион эмигрировали 50 000 югославов (сербы и хорваты), а на юге и на знаменитой Сицилии поселились греки (30 000) и албанцы (80 000). Кроме того, на острове Сардиния насчитывается около 10 000 каталонцев и 50 000 иудеев.

миграция

Маленькая Италия в Нью-Йорке (около 1900 г.)

Доля иностранцев в Италии (2011 г.)

С момента объединения культура и общество Италии находились под сильным влиянием миграции . Италия была страной массовой эмиграции с конца 19 века до 1970-х годов. Между 1898 и 1914 годами, в период пика итальянской диаспоры , ежегодно эмигрировало около 750 000 итальянцев. Основными направлениями миграции были Северная и Южная Америка и итальянские колонии в Африке ( Эритрея , Сомали и Ливия ). Европейскими странами, в которые многие итальянцы мигрировали с 1950 года, были Франция , Германия и Бельгия . В настоящее время это Бразилия (25 миллионов), Аргентина (20 миллионов), США (17,8 миллиона), Франция (5 миллионов), Венесуэла (2 миллиона), Уругвай (1,5 миллиона), Канада (1,4 миллиона), Австралия ( 800000), а в Германии (776000) проживает большое количество людей полного или значительного итальянского происхождения. Внутренняя миграция из сельской местности в города и из южной Италии в северную Италию в конце 19-го и на протяжении всего 20-го веков также была характерной чертой национальной идентичности. Хотя прежняя миграция все еще продолжается, поток эмигрантов теперь значительно сократился. Однако с начала финансового кризиса в 2007 году и последующего кризиса евро наблюдается рост эмиграции молодых и высококвалифицированных итальянцев.

В результате глубоких экономических и социальных изменений , вызванных индустриализацией в период после войны были вызваны, в том числе с низким уровнем рождаемости, имеет стареющее население и застойную рабочую силу в 1980 — х годах на обращение к растущим потокам иностранных иммигрантов. Сегодняшнее число примерно 5 миллионов иностранцев, которые составляют около 9% от общей численности населения, включают 97 000 детей, родившихся у иностранцев в Италии в 2014 году (19% всех рождений в Италии). В 2014 году натурализовались 106 тысяч человек . Распределение иностранного населения в Италии в значительной степени неравномерно: 59,5% иммигрантов проживают на севере страны (наиболее экономически развитом районе), 25,4% в центре и только 15,1% в южных регионах.

Большое количество людей из Африки пытается попасть в Италию через Средиземное море. Еще в 2008 году количество нелегальных иммигрантов оценивалось в более чем 600 000 человек, большинство из них из Африки и Восточной Европы, которые в основном работают в сельском хозяйстве или в секторе с низкой заработной платой . Из-за высокой безработицы среди молодежи и сложной экономической ситуации в стране вопрос миграции в Италию вызывает споры. В 2018 году опрос, проведенный исследовательским центром Pew Research Center, показал, что большинство населения (71%) хотели, чтобы в страну было меньше иммигрантов, 18% хотели сохранить текущий уровень, а 5% хотели увеличить иммиграцию.

Наиболее частые страны происхождения иностранцев

Факты

1. Войска, набранные из представителей местных племён, принято называть «аскари» (буквально «солдат»);
2. Эритрейские батальоны сохраняли верность Италии вплоть до её капитуляции; остальные наёмники дезертировали;
3. В состав колониальных войск армии Италии входили кавалерийские части, использовавшие вместо лошадей… верблюдов; они назывались «мехаристии»;
4. В начале прошлого века итальянская армия воевала в Абиссинии, Турции, на территории Испании, Албании и Эфиопии;
5. После 1940 года войска Италии вторгались в Грецию и Югославию, участвовали в боях во Франции, Африке, СССР;
6. В новейшей истории армия Италии воевала на территории Югославии, Афганистана, Ирака и Ливии;
7. В составе военно-морского флота Италии – более 60 военных судов, в том числе два уникальных авианосца, не имеющих аналогов в странах Западной Европы: они оснащены средствами ПВО малой дальности и противокорабельными ракетами;
8. На военных базах Италии хранится 50 ядерных авиабомб для ВВС США; ещё 20 таких же бомб предназначены для использования итальянской армией;
9. В обязанности карабинеров из дивизии специальных подразделений входят: охрана окружающей среды, здоровья и труда, борьба с фальшивомонетчиками, охрана памятников старины, контроль норм производства продуктов питания;
10. В армии Италии до сих пор существует кирасирский полк, Почетная гвардия Президента Итальянской Республики. Участвуя в парадах, они могут носить исторические кирасы и шлемы с перьями, и обязательно – белые лосины;
11. Карабинеры как элитный вид войск обязаны постоянно улучшать физическую форму и повышать профессиональные навыки, в том числе совершенствовать огневую и горную подготовку.

Этнос

Население Италии не отличается наличием большого количества этнических групп. Итальянцы составляют 94%, а остальные жители относятся:

• К азиатам – 2,5 %. В эту группу включены китайцы, корейцы, индийцы и выходцы из Шри-Ланки.
• К европейцам – 1,5 % (швейцарцы, русские, украинцы, австрийцы, румыны, поляки, словенцы и другие).
• К выходцам из государств Магриба – 1,5 %.
• К уроженцам Южной Америки – 0,5 % (бразильцы, венесуэльцы, колумбийцы, аргентинцы).

Народности, населяющие государство в современном виде, в основном мигрируют нелегально или приезжают по рабочим визам. Власти тщательно контролируют незаконное пересечение границы, а вид на жительство предоставляют очень неохотно.

Возраст итальянских граждан

В Италии проживает большое количество людей преклонного возраста, так как в стране довольно низкий уровень рождаемости. Средний возраст мужчин в Италии составляет 79.1 лет, женщин 84.3 года.Низкий уровень рождаемости одновременно с увеличением продолжительности жизни сформировали в Италии феномен стареющей нации. Жители Италии, родившиеся в 60-х годах прошлого века, составляют самую большую возрастную группу в стране.

1 января прошлого года численность юных граждан Италии возрастом до 14 лет составляла всего 14% от общего количества жителей страны. Численность людей в возрасте старше 65 лет составило 95 000. Это примерно пятая часть всего населения страны. Людей, перешагнувших 80-летний рубеж, насчитывалось около 6.1%. Также в стране на начало текущего года было 600 человек старше 105-ти лет. 1 января самым старым человеком в стране был признан 113-летний житель Венето.

Больше всего людей старше 65-ти лет живет в Лигурии. Кроме него к самым «стареющим» регионам относят Фриули-Венецию-Джулию, в которых проживают 23% жителей старше 65-ти лет. А вот в Кампании ситуация противоположная – людей старше 65-ти лет там только 16.5%, в Сицилии – 18.8%.

Средний возраст жителей Италии составляет 43.7 лет. Но в Лигурии средний возраст жителей составляет 47.8 лет, а в Кампании – 40.5 лет.

Достопримечательности

Италия имеет столько достопримечательностей, сколько не имеет ни одна страна в мире. На её территории имеется 53 объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО. Только перечисление главных достопримечательностей займёт несколько страниц. Поэтому здесь указаны только достопримечательности-символы. 

Туристическая карта

Колизей — грандиозный античный амфитеатр и, наверное, самая известная достопримечательность Италии. Расположен в Риме. Он был построен всего за 8 лет. Строительство начал император Веспасиан, а закончил Тит. 

Колизей

Колизей выполнен в форме гигантского эллипса. Это самый большой амфитеатр античности, поражающий своими размерами — наружная ось в длину 524 метра, размеры площадки 85 х 53 метра, а высота от 48 до 50 метров. Это одно из самых поразительных и огромных сооружений Древнего Рима. 

Пантеон

Пантеон — одно из величайших купольных сооружений мира. Был построен в период между 25-27 годами н.э. консулом Марком Випсанием Агриппой и перестроен в 126 году после пожара в период правления Адриана. Пантеон переводится как «храм всех богов». Это одно из самых хорошо сохранившихся античных сооружений Рима. 

Римский форум

Римский форум — сердце Римской Империи, главный политический и общественный центр античного Рима. Представляет собой прямоугольную площадь, которую окружают остатки древних зданий и храмов. Римской форум расположен в долине между Капитолийским и Палатинским холмами в центре столицы Италии. 

Ватикан

Ватикан — сердце католического мира, мини-государство в центре Рима. Здесь расположена крупнейшая христианская церковь в мире. А ватиканские музеи выставляют великие сокровища искусства. 

Пизанская башня

Пизанская башня — знаменитая падающая башня, главный символ Пизы. Была задумана как колокольня собора Санта-Мария-Ассунта. Строилась на протяжении почти двух веков с 12 века. Высота башни более 50 метров, а отклонение от оси составляет не менее 4%. 

Санта-Мария-дель-Фиоре

Санта-Мария-дель-Фьоре — главная достопримечательность и один самых узнаваемых символов Флоренции. Красивый и внушительный собор с отделкой из розового, белого и зелёного мрамора выполнен в готическом стиле и расположен в историческом центре на пьяцца Дуомо. Санта-Мария-дель-Фьоре построен на месте, где когда — то стоял древний собор столицы Тосканы — Санта Репарата, остатки которого видны в склепе.

Миланский собор

Дуомо или собор Санта-Мария-Насенте — символ Милана, расположенный в сердце города на одноимённой площади. Является одним из самых больших религиозных сооружений мира (вмещает около 40 000 человек) и, наверное, самой красивой церковью в стиле готики. Дуомо строили на протяжении 4 веков с 14 века. Его крыша увенчана 135 шпилями, а фасад украшен 2 245 мраморными статуями. 

Амальфи

Амальфи — потрясающий по красоте участок побережья к югу от Неаполя с живописными городками, которые взбираются по отвесным скалам. 

Венеция

Венеция — город удивительной красоты, который сам по себе является достопримечательностью. Более 20 млн туристов приезжает сюда, чтобы посмотреть на очаровательные каналы, изящную архитектуру и мосты, прокатиться на гондолах, погулять по Сан-Марко, увидеть мост Риальто, купить изделия из стекла на острове Мурано и сфотографировать красочные домики Бурано. Исторический центр Венеции построен на 118 островах Венецианской лагуны.

Помпеи

Помпеи — легендарный древний город, уничтоженный во время разрушительного извержения Везувия в 79 году нашей эры на пике своего могущества. Несмотря на потоки лавы и тонны пепла, которые погребли город и его жителей, он сохранился в фантастическом состоянии.

Экономика. Занятость

40% жителей составляет экономически активное население Италии. Кратко финансовое состояние страны в текущем десятилетии можно назвать кризисным и тупиковым в своем развитии. Постоянный рост безработицы, уровень которой превышает 2 миллиона человек, не могут остановить меры, принимаемые правительством страны, а помощь доноров обеспечивает ежегодное увеличение внешнего долга. Последствия кризиса 2008 года в настоящее время не устранены, а экономика постоянно находится в состоянии стагнации.

При ВВП на душу населения в 15 000 долларов США долг каждого итальянца по внешним заимствованиям составляет почти 40 000. Общая внешняя задолженность Италии превышает 2,4 триллиона долларов США, при этом уже в текущем году было привлечено в экономику более 36 миллиардов.

По статистике, число работающих женщин в стране достигает 41 % от общего трудоспособного населения. По аналитическим расчетам этот показатель сравняется с количеством мужчин к 2033 году. Большинство представительниц слабого пола занимают должности управленцев различного уровня.

Население в основном занято в следующих секторах экономики:

• сфере услуг;
• перерабатывающей промышленности;
• автомобильной индустрии и станкостроении.

К общемировым производителям можно отнести концерны «Фиат», «Оливетти», «Бенеттон» и другие. В сельском хозяйстве население занято в растениеводстве. В промышленных объемах выращивается рис, виноград, цитрусовые, томаты и другие виды сельскохозяйственной продукции.

Этнос

Население Италии не отличается наличием большого количества этнических групп. Итальянцы составляют 94%, а остальные жители относятся:

• К азиатам – 2,5 %. В эту группу включены китайцы, корейцы, индийцы и выходцы из Шри-Ланки.
• К европейцам – 1,5 % (швейцарцы, русские, украинцы, австрийцы, румыны, поляки, словенцы и другие).
• К выходцам из государств Магриба – 1,5 %.
• К уроженцам Южной Америки – 0,5 % (бразильцы, венесуэльцы, колумбийцы, аргентинцы).

Народности, населяющие государство в современном виде, в основном мигрируют нелегально или приезжают по рабочим визам. Власти тщательно контролируют незаконное пересечение границы, а вид на жительство предоставляют очень неохотно.

Новое время

Точкой отсчёта Новейшей истории считается Первая мировая война, в которую оказалась втянута Европа в начале XX века. Королевство Италия выступало тогда на стороне Антанты против Германии и Австро-Венгрии.

После войны множество европейских королевств распалось. Но в Италии к власти на смену короля пришёл фашистский режим с Бенито Муссолини во главе, который фактически стал королём в парламентской стране. Позже Италия вместе с фашистской Германией выступила во Второй мировой войне. Эта война принесла много горя итальянцам. Собственно они буквально затоптали своего лидера — Бенито Муссолини на городской площади, положив конец фашизму в стране.

Послевоенные годы

После войны наступило относительно благополучное время. Численность населения Италии постоянно возрастала. Демографическая сводка в послевоенное время (в миллионах человек):

• 1951 — 47;
• 1955 — 48;
• 1962 — 50;
• 1968 — 52,5;
• 1975 — 55;
• 1995 — 57.

Современное население

К концу XX века прирост населения уменьшился, несколько лет даже шёл в минус. Однако с началом XXI века прирост снова пошёл вверх, составляя примерно 0,5% в год. Впрочем, к 2020 году эта цифра постепенно снижалась:

• 2005 — 0,56%;
• 2007 — 0,41%;
• 2009 — 0,28%;
• 2011 — 0,18%;
• 2013 — 0,08%;
• 2015 — 0,02%;
• 2018 — 0,07%;
• 2020 — 0,07%.

Как видно из списка, в последние годы демография населения находится в среднем на одном уровне. Однако естественный прирост при этом почти каждый год был отрицателен. Дело в том, что население пополнялось в основном за счёт эмигрантов, а не естественного воспроизводства.

Демографическая статистика

На сегодняшний день в стране проживает 60 миллионов человек. Это третье место в Европе. Размещение жителей на территории Италии неравномерно. Плотность населения гораздо гуще возле промышленных центров. Это районы городов Рима, Неаполя, Милана, Турина.

Если учитывать половозрастной показатель, то на 31 декабря 2019 года в Италии проживает 30,5 миллиона женщин и 29,5 миллиона мужчин. При условии деления на возрастные группы, показатели таковы:

• До 15 лет — 14%;
• От 15 до 65 лет — 66%;
• Тем, кому за 65 — 20%.

По половым различиям:

• До 15 лет — 51% мальчиков и 49% девочек;
• От 15 до 65 лет — 49% мужчин и 51% женщин;
• От 65 лет — 42% мужчин и 58% женщин.

Средний возраст — 45 лет. Ожидаемая продолжительность жизни одна из самых высоких в мире: 79 лет для мужчин и 85 лет для женщин. Плотность населения Италии — 200 жителей на квадратный километр.

Грамотность народа

Довольно важная характеристика страны в современном мире. К примеру, в Африке во многих странах более половины населения безграмотны, то есть не умеют читать и писать. В Италии, конечно же, дела обстоят куда лучше. Общая грамотность составляет 99%. Но при этом, грамотность среди молодёжи приближается к 100%.

Италия — ра́звитая современная страна с яркими личностями, обладающими сильным характером. Конечно же, в современном мире немало проблем, которые не обходят страну стороной. Но у итальянцев, имеющих яркое прошлое, несомненно, есть большое будущее.

Образование

Образование в Италии имеет высокий уровень. Выданные местными университетами дипломы признаются во всем мире.

Виды и ступени образования

Образование в республике находится под контролем государства (в том числе и частные школы). В дошкольные учреждения принимают детей от трех до шести лет. По сути — это аналог российских детских садов. Посещение является платным, но необязательным.

Среднее образование:

1. Начальная школа (с 6 до 11 лет).
2. Средняя младшая школа (с 11 до 14 лет).
3. Средняя старшая школа (с 14 до 19 лет). Обучение происходит по выбору в лицеях (подготовка к университету) или профессиональных школах (колледжах).

Высшее образование студенты получают, начиная с 19 лет, в университетах, институтах или академиях.

В республике расположено около 60 государственных университетов (самый старейший из них — Болонский) и 14 частных. Также насчитывается более 200 академий.

Бесплатное и платное образование

Итальянское образование является бесплатным для всех детей в начальной школе. Среднюю школу иностранцы могут посещать только международную или частную. Но уже в университете они имеют возможность обучаться наравне с итальянскими студентами бесплатно. Главным условием является своевременная заявка на получение квоты.

Если иностранец поступил в государственный университет, придется все равно заплатить определенную сумму — налог на обучение. Но он значительно меньше стоимости платного обучения и составляет от 300 до 3000 евро в год в зависимости от места поступления. В коммерческих высших учебных заведениях стоимость равна от 6 до 20 тысяч евро в год.

Этнос

Население Италии не отличается наличием большого количества этнических групп. Итальянцы составляют 94%, а остальные жители относятся:

• К азиатам – 2,5 %. В эту группу включены китайцы, корейцы, индийцы и выходцы из Шри-Ланки.
• К европейцам – 1,5 % (швейцарцы, русские, украинцы, австрийцы, румыны, поляки, словенцы и другие).
• К выходцам из государств Магриба – 1,5 %.
• К уроженцам Южной Америки – 0,5 % (бразильцы, венесуэльцы, колумбийцы, аргентинцы).

Народности, населяющие государство в современном виде, в основном мигрируют нелегально или приезжают по рабочим визам. Власти тщательно контролируют незаконное пересечение границы, а вид на жительство предоставляют очень неохотно.

Прекрасная страна иммигрантов и стариков

По сведениям Госинститута статистики, положительное влияние на количество населения обеспечивают иностранцы, облюбовавшие для постоянного жительства площадь северного и центрального региона. С точки зрения миграционного прироста, последние два года для страны оказались демографически удачными: пока коренной состав населения борется с кризисом воспроизводства, ситуацию меняют приезжие. Позитивная тенденция объясняется активным заселением Апеннинского полуострова переселенцами из других государств Европы, арабами, азиатами. Средняя плотность по стране составляет 200 человек на км2. Такое количество обеспечивает Италии 5-е место в Европе. Кратко характеристика этнической структуры может быть выражена так:

• собственно итальянцы — 92,8%;
• румыны — 2,4%;
• азиаты — 1,2%;
• албанцы — 1%;
• украинцы — 0,6%;
• американцы- 0,5%;
• остальные — менее 0,5%.

За последние годы выходцы из Магриба и Азии стали активно обгонять по численности переселенцев с востока Европы и Северной Африки, задавая Италии новый этнический состав. Особенно много здесь цыган и китайцев. На 2012 год общая численность легальных и нелегальных иммигрантов превысила 4,2 млн жителей, а это более 7% от основной цифры. Почти шестьсот тысяч детей, рожденных в иммигрантских семьях, дают немалый вклад в демографический фонд страны.

Особенности размещения и проживания иммигрантов

• с 2000 года до настоящего момента количество иностранцев выросло в три раза. Площадь расселения составляет почти 152.000 км2;
• 39% приезжих резидентов обосновались в северном и северо-западном регионе страны. Внутренняя миграция с юга направлена в северные города, ибо эта площадь наиболее развита экономически, количество некоренных жителей здесь составляет 3,5 млн человек. Еще 34% граждан приютились в центральной области страны, и лишь 13% иностранцев ушли в сельское хозяйство и остановились в аграрном южном регионе;
• за счет скопления некоренных жителей плотность населения в Северной Италии достигает отметки свыше 300 человек на км2. Благодаря высокой концентрации людей на территории северных городов впечатляет и средняя плотность по стране: в Неаполе на 1 килоквадрат приходится свыше 2000 человек! Сравните: в горных местностях она едва достигает 40;
• приблизительно половина приезжих живет небольшими этнокоммунами, процент итальянских жителей имеет в них малый удельный вес. Примером такого размещения можно считать поселение Брешия в Ломбардии.

Интенсивный наплыв иммигрантов хоть и оправдывает дефицит естественного воспроизводства, но и провоцирует экономический дисбаланс: объем ВВП не успевает за ростом населения. Причем 67% этих людей — не молодежь: в последнее десятилетие средний возраст итальянского горожанина сильно увеличился, сегодня он достигает 45 лет. Нация медленно размножается и быстро стареет.

Советуем почитать: секреты долгожителей Сардинии