Это место зря недооценивают: большой гид по абхазии

Национальная кухня Абхазии

Национальная кухня Абхазии абхазский шашлык

Национальная кухня Абхазии список еды 

Древние традиции играют важнейшую роль в образе жизни абхазов, и одним из самых наглядных примеров тому является национальная кухня Абхазии.

Испокон веков повседневным мучным блюдом служит горячая мамалыга (абыста) — очень густая пресная кукурузная каша. Ученые установили, что такая еда весьма полезна для здоровья: в ней содержится много крахмала, клетчатки и витамина В1.

Мамалыгу обычно едят руками, макая отломанные куски в акуд — соус из фасоли с орехами и специями и заедая домашними соленьями, например брюссельской капустой, свеклой. Мамалыгу подают с двумя толстыми кусками домашнего сыра разных видов, вставленными сверху прямо в кашу. Таким образом, нижняя часть куска сыра томится некоторое время под воздействием тепла мамалыги и приобретает особый вкус. К мамалыге часто подают и небольшие наструганные кусочки мяса, сначала слегка подкопченного, а потом обжаренного.

Одним из фирменных блюд абхазской кухни является ачашв — открытый пирог с сыром (хачапури) из пшеничной муки в форме лодочки (подается горячим).

Мясо в традиционной абхазской кухне варят большими кусками или жарят. Особенно популярно мясо животных или птиц, жареное на вертеле на открытом огне. Супы не готовят.

Часто к столу подают своеобразный овощной салат (ачапа) из зеленой фасоли, капусты, свеклы, сассапарили с грецким орехом.

Фирменным брендом абхазской кухни является аджика — острая пастообразная приправа, которую добавляют во все блюда. В ее состав входят красный перец, чеснок и засушенные пряные травы. Соусы к мамалыге и мясу могут быть острыми и не очень. Популярны острые ягодные и овощные соусы (например, из ягод барбариса или из томатов — оба со специями).

Города и курорты

Столицей Абхазии является Сухуми, признанный в 1898 году лучшим местом для лечения легочных больных. В городе очень мягкий климат, способствующий излечению многих болезней.

Если вы намерены провести активный вид отпуска, наполненный массой развлечений и эмоций, то в этом случае вам рекомендуется снять жилье в Гаграх.

Также основными курортами Абхазии считаются:

• Пицунда
• Новый Афон
• Гудаута

Все они расположены на берегу Черного моря и имеют прекрасную санаторную базу, сохранившуюся с советских времен, а также протяженные галечные пляжи, где можно загореть и накупаться.

Из Гагры в Сочи курсирует скоростной катамаран.Все это делает Абхазию одним из лучших курортных регионов рядом с Россией.

Входит ли в состав других государств?

Небольшая республика граничит только с двумя государствами: Россией и Грузией. При пересечении границы действуют правила, характерные для независимых государств.

Абхазская республика — это РФ или заграница?

Республика Абхазия не является частью Российской Федерации, никогда на это не претендовала, в отличие от республики Южная Осетия, и вряд ли когда-нибудь войдет в состав, так как не стремится к этому. Россия признает независимость и государственный суверенитет республики и не стремится присоединить ее к себе.

Граница Абхазии и России проходит по реке Псоу, разделяющей Краснодарский край РФ и Гагрский район Абхазии. Далее граница проходит по Кавказскому хребту. Граница Абхазии и Грузии проходит по реке Ингури по территории Гальского района и высокогорью в Очамчирском районе Абхазии.

В то же время, из-за близости Адлера к границе с Абхазией, некоторые ошибочно полагают, что Адлерский район принадлежит республике, а не России. Развеем сомнения: Адлер входит в состав города Сочи, соответственно, России, не является и никогда не являлся частью Абхазии.

Если вы собираетесь на отдых к морю, то вам будет интересна эта статья, где вы найдете полный список необходимых в путешествии вещей.

Отношения страны с Российской Федерацией

В современной политологии Абхазия признается государством-клиентом Российской Федерации. Россия обеспечивает безопасность Абхазии, защиту республики на международной арене, оказывает политическое, культурное и экономическое влияние на Абхазию.

Доходная часть бюджета республики во многом обеспечивается дотациями из российской казны. В Гудауте открыта военная база РФ, Россию и Абхазию связывают более 90 межгосударственных и межправительственных договоров.

В то же время внутриполитическая жизнь республики во многом отличается независимостью, прямое давление на нее со стороны России отсутствует.

Относится ли к Грузии?

В международном праве действуют 2 принципа, противоречащих друг другу, это:

1. Право народа на самоопределение;
2. Принцип целостности государства.

Таким образом, независимость государства от Грузии на международной арене не может однозначно определяться правом и устанавливается документами ООН и подтверждением независимости странами, входящими в эту организацию.

Независимость Абхазии от Грузии признали 4 международно признанных государства:

• Россия;
• Никарагуа;
• Венесуэла;
• Науру.

Признало независимость, но отозвало свое решение Тувалу.

Государство Вануату многократно признавало независимость Абхазии и многократно отказывалось от своего решения, так что позиция этой страны по Абхазии не ясна и не отличается последовательностью. Для международного сообщества и для большинства влиятельных стран Абхазия остается частью Грузии, неконтролируемой центральными властями и оккупированной Россией.

Таким образом, можно назвать Абхазию частично признанным государством, его признание имеет сильные ограничения, единственным влиятельным государством или страной-соседом, признавшим независимость республики, является Россия. Паспорта Республики Абхазия в мире не признаются, для посещения других стран жителям Абхазии приходится использовать паспорт РФ.

Абхазия и Россия

В конце XVIII в. Келешбей Чачба начинает переговоры с Александром I о присоединении к России. Но единства в отношении внешней политики не было даже внутри княжеской семьи. В результате политических разногласий Келешбей погибает от руки собственного сына (хотя есть версия, что князь стал жертвой заговора, а сын – удобной мишенью, чтобы свалить на него вину).В 1809 г. второй сын Келешбея – Георгий (Сафарбей) обращается к российскому правительству с просьбой принять Абхазию в состав империи. Эта просьба в 1810 г. удовлетворятся, Абхазия становится частью России на правах княжества. Княжеской династии Чачба сохраняются все права, кроме права предавать своих подданных смертной казни. В 1864 г. после окончания войны с горцами, которую много лет вело царской правительство, абхазское княжество было упразднено, а впавший в немилость последний абхазский князь Михаил был сослан в Воронеж, где и умер год спустя – в 1865 г. Еще через год в Абхазии разразилось мощное восстание, вызванное кабальными  условиями  готовившейся крестьянской реформы. Восстание было подавлено, на абхазский народ обрушились репрессии, которые вызвали массовое бегство абхазов (особенно мусульман) в Турцию. В 1867 г. выехало около 20 000 человек. Провинции Дал и Цабал опустели полностью.Эти территории впоследствии были заняты представителями других этносов – грузинами, армянами, греками,славянами.Очередная мощная волна переселения последовала после русско-турецкой войны 1877–1878 гг.Число выехавших на этот раз составило 50 000.Такой мощный отток населения привел к существенному изменению этнической картины. Если в середине XIX в. абхазы составляли 75% жителей княжества, то в 1877 г. их было уже 55%.

Как избежать проблем

Криминальная обстановка в стране достаточно спокойная. Передвижение в вечерние и ночные часы практически безопасное. Но деньги, документы и другие ценные вещи желательно сдавать на хранение в сейф гостиницы или пансионата, а не брать с собой на пляж или в автомобиль, особенно, если надолго покидаете его и оставляете припаркованным в малолюдном месте.

Про ПДД стоит сказать отдельно: они как бы есть, но мало кто из местных эти самые правила соблюдают. Следует быть аккуратнее при переходе дороги и езде по гористой местности вообще — абхазцы тормозят только при виде «лежачих полицейских», остальная помеха — не помеха.

Случаи отравления абхазским вином, конечно, были, но куда чаще от количества, чем от качества. Однако покупать с рук бутылки с сомнительным ежевичным коньяком или гранатовым вином все же не стоит. Лучше — в магазинах. Еще один нюанс состоит в коварстве абхазского вина. Прежде чем опорожнять пятый бокал, дайте себе передышку — бьет в ноги и голову оно не сразу, но если уж стукнет, то крайне чувствительно. Начните приучать печень с 1-2 стаканов.

Еще одна опасность — это солнышко: ласковое и приятное для всех, кто воспользовался защитными средствами, оно станет опасным для любителей загорать как есть, без крема. Шляпы, панамки или платки на голову во время экскурсий также не стоит забывать. Еще один нюанс, касающийся одежды, — это внешний вид при посещении храмов и монастырей. Не стоит заходить в культовые сооружения в коротких шортах или майках на бретельках; женщинам желательно взять с собой платок на голову. Да и по центру города прогуливаться в плавках или парео, накинутом на купальник, не стоит.

Наконец, последнее предостережение можно и не давать — к культурным традициям и вере той страны, куда едешь, всегда стоит относиться с уважением. Абхазия — не исключение. Например, не стоит отказываться от бокала вина в гостях, а если уж не хочется заводить лишних знакомств, то лучше просто не отбиваться далеко от экскурсионной группы.

• Советы отдыхающим в Абхазии
• Нужна ли страховка для поездки в Абхазию
• Стоит ли ехать на авто в Абхазию

Полезные телефоны

Посольство России в Сухуме: ул. Лакоба, 103; тел: 226-36-93, 226-04-91; веб-сайт

Телефоны экстренных служб — пожарных, милиции и Скорой помощи — 01, 02, 03 с городских телефонов любого населенного пункта.

Республиканская дежурная часть МВД Абхазии в Сухуме:

• В роуминге: +7 (840) 226-41-41 и +7 (840) 226-14-38;
• С городского телефона или по карте местных сотовых операторов: 226-41-41 или 226-14-38.

Дежурная часть Гагрского РУВД:

• В роуминге: + 7 (840) 234-11-71;
• С городского телефона или по карточке местных сотовых операторов: 234-11-71.

Античная эпоха

В VI–V вв. до н. э. колхидские берега начинают осваивать греки. Эти непоседливые бродяги морей периодически покидали насиженные места и отправлялись в дальние страны, где за тридевять земель от родины основывали города-колонии и жили там, не изменяя своему традиционному укладу. Так на брегах Черноморского побережья Кав-каза возникают греческие колонии Диоскурия (на месте нынешнего Сухума), Питиунт (Пицунда), Триглит (на месте Гагры).

В I в. до н. э. греческие города попадают в зависимость от Понтийско-го царства, а в I в. н. э. на побережье укрепляются римляне. Их главным опорным пунктом стала крепость Себастополис, построенная на месте разрушенной к тому времени Диоскурии.Так великие государства античного мира вершили судьбу прибрежных тер-риторий Абхазии.А что же местные племена? Ко II в до н.э. Колхида распадается на этнические общности. Вместо общего названия колхи с I в. появляется названия лазы, апсилы, абазги, саниги. Как сообщают античные историки, на территории современной Абхазии с давних времен обитали племена апсилов и абазгов. К северу от них жили саниги. К востоку, в верховьях реки Кодор и частично в Цебельде обитало племя мисимиан.

Взаимодействуя с передовой греко-римской культурой, местное население переняло некоторые ее черты, много-му научилось. Известно, что и позднее абхазские князья пользовались грече-ским или римским алфавитом.

Что посмотреть в Абхазии

Озеро Рица

76 туристов было здесь Высокогорное озеро Рица можно по праву считать главной достопримечательностью Абхазии. Его уже давно облюбовали местные…

Новоафонский мужской монастырь

52 туристa были здесь Новоафонский Симоно-Кананитский мужской монастырь находится в Абхазии, на горе Афон, на высоте в 75 метров…

Гегский водопад

23 туристa были здесь Территория Абхазии издавна славится своими природными красотами: величественные горы, бурные реки, реликтовые леса, кристально…

Город-призрак Акармара

1 турист был здесь Акармара — бывший шахтёрский поселок в Ткуарчалском районе Абхазии, фактически — район города Ткуарчал (Ткварчели)….

Анакопийская крепость

20 туристов было здесь Анакопийская крепость в Новом Афоне — одна из древнейших и самых загадочных достопримечательностей…

Новоафонская пещера

47 туристов было здесь Новоафонская пещера — уникальный природный памятник Абхазии. Одна из самых крупных из открытых к 

Замок принца Ольденбургского

21 турист был здесь Курортный Абхазский город Гагра — очень интересное для туристов место. Одной из многих его достопримечательностей является…

Голубое озеро в Абхазии

51 турист был здесь Абхазия является популярным местом отдыха в летний сезон. Помимо теплого моря, страна предлагает туристам посетить свои…

Ресторан «Гагрипш»

26 туристов было здесь Ресторан «Гагрипш» — это не просто предприятие общественного питания, это достопримечательность и визитная…

Водопад Девичьи слезы в Абхазии

41 турист был здесь Водопад «Девичьи слезы» находится у берега реки Бзыбь примерно на 2-м километре Рицинского…

География и климат

Территория: 8,6 тыс. кв. км.

Абхазия расположена в северо-западной части Закавказья между реками Псоу и Ингури, на юго-западе омывается Чёрным морем. Побережье длиной более 210 км, мало изрезанное, часто встречаются широкие галечные пляжи. Климат Абхазии обусловлен её прибрежным положением и наличием высокогорных хребтов. На побережье климат влажный субтропический. Средняя температура января от +2 до +4 °C. Средняя температура августа от +22 до +24. Среднее количество осадков — около 1500 мм в год. В горах четко выражена высотная поясность, что обусловливает большие различия в климате различных горных местностей. Субтропический климат в горах простирается приблизительно до отметки в 400 м. Вечные снега лежат на высоте от 2700-3000 м. Большую часть территории республики (около 75 %) занимают отроги Главного (Водораздельного) хребта, ограничивающего Абхазию с севера, — Гагрский, Бзыбский, Абхазский и Кодорский хребты. Наивысшая точка хребта — гора Домбай-Ульген (4046 м). Через Главный хребет в Абхазию ведут перевалы — Клухорский (2781 м), Марухский (2739 м) и другие. С юго-востока в Абхазию заходит, постепенно сужаясь, Колхидская низменность. Узкая полоса низменности тянется вдоль побережья к северо-западу от реки Кодор. Между горами и низменностями — пояс холмистых предгорий. В Абхазии развиты карстовые явления (пещеры Воронья, Абрскила, Анакопийская и др.).

Виза и таможня

Пограничный пропускной пункт работает круглосуточно. Технический перерыв (с российской стороны) с 1:00 до 3:00, пересменки на КПП: с 7:45 до 8:15 и с 19:45 до 20:15. Санитарные часы по вторникам с 7:30 до 12:00.

По таможенным правилам в Россию нельзя ввозить более 2 л вина на человека. Особые ограничения касаются домашней продукции — таможенники не очень любят мед, вино или всевозможные колбасы и сыры ручного производства (все, что не в заводской упаковке). К счастью, на потрясающие абхазские фрукты этот закон не распространяется.

• Нужна ли виза в Абхазию гражданам Евросоюза
• Нужна ли виза в Абхазию гражданам СНГ

Абхазия

Особенности пересечения абхазкой границы

Те, кто планирует пересечь границу, должны заранее изучить несколько важных нюансов. Сухопутно на территорию Абхазии можно заехать несколькими путями и проблем обычно не возникает. Возникнуть препятствия могут только в случаях переезда через границу Галльского района (он слишком близко находится к столице) и проезд по территории Кодорского ущелья. Чтобы туда попасть, нужно сначала получить разрешение службы безопасности.

Учитывать, что пограничники с особым вниманием рассматривают каждого гостя страны. Лучше иметь при себе хотя бы стандартную страховку, по условиям которой её стоимость рассчитывается так: 1 день – 15 рублей

Если она берется на месяц, то цена составит 250 рублей, на полгода – 750 рублей.

Нужно учитывать и тот факт, что после пересечения границы могут быть неприятности с посещением некоторых стран, которые и сегодня не принимают абхазскую независимость (например, Грузия). Хотя можно попросить и ставить штамп о посещении Абхазии не будут.

Отказы при пересечении границы встречаются редко. Причиной может быть только недействительность документа или наличие неоплаченных долгов. Эти два вопроса можно решить очень быстро. При этом, если выезд планируется через несколько дней после оплаты штрафов или долгов, с собой лучше взять квитанции об уплате, чтобы предъявить в случае необходимости.

Развлечения и достопримечательности Абхазии

Обязательно к посещению знаменитое озеро Рица, не нуждающееся в дополнительном представлении. Сделать фото на фоне его темно-бирюзовых вод стремятся все абхазские туристы. Вокруг озера — чистые реки, минеральные источники и древние крепости. Вторая по популярности достопримечательность находится в Новом Афоне — это уникальные пещерные комплексы и монастырь. Не столь известно, оттого еще более привлекательно Кодорское ущелье и умопомрачительные ландшафты окрестностей Клухорского перевала.

Где находится Самшитовая роща в Абхазии

Античные и культурные памятники Абхазии

Выдохнули? Тогда продолжаем. К абхазскому средневековому периоду нужно отнестись со всей серьезностью, ведь местные памятники этой эпохи просто уникальны. Например, пещерный монастырь в Отхаре и монастырь Лашкендар около Ткварчала. А также мощные фортификационные сооружения — замок Баграта и знаменитая Келасурская стена длиной более 160 км, древнее укрепление на хребте Айсра и руины сторожевой башни-крепости на горе Сатанджо. В качестве «вишенки на торте» можно назвать величественную крепость Абаата в Гагре.

• Гагра

• Новый Афон

• Озеро Рица

• Показать еще места

Достопримечательности Сухума

За время отпуска в Сухуме можно успеть собрать подборку самых разнообразных фото достопримечательностей Абхазии: Ботанического сада, где растет 250-летняя липа и еще более пяти тысяч видов растений; площади Свободы — своеобразного печального памятника прошедшей войны; Обезьяньего питомника на склоне горы, где обитает около 300 обезьян.

В городе можно гулять целыми днями, чтобы увидеть как можно больше достопримечательностей Сухума: пройтись по проспекту Мира — центральной улице города, на которой расположено несколько архитектурных памятников; неспешно изучить набережные Махаджаров и Дискуров — например, следовать от дендропарка мимо Эвкалиптового парка, Рицинского причала и морского вокзала, Сухумской крепости, городского пляжа до торгового порта.

Задержать внимание стоит на античной крепости Сухума, вернее — ее остатках. Первое защитное сооружение возле моря было создано еще в I–II веках до нашей эры, потом стена не раз достраивалась и была почти полностью разрушена, ее фрагменты можно увидеть на небольшой территории между улицей Академика Сахарова и улицей Воронова

Интересно будет увидеть и храмы Сухума, принадлежащие разным религиозным общинам. Для начала достаточно пройти по улице Абазинской, на которой расположились католический костел, лютеранская церковь и кафедральный собор.

Узнать больше об истории страны и природе региона можно в Абхазском государственном музее и в Картинной галерее, где выставлены лучшие произведения абхазских художников.

В окрестностях Сухума сохранились остатки замков и Келасурской стены, Каманский монастырь, живописные зеленые горы со старинными постройками, природные парки.

Популярные виды туризма в районах Абхазии

Шикарные природные места Абхазии манят туристов со всех уголков мира. Могучий хребет Большого Кавказа, ласковое Черное море и шумные реки, окружающие страну, удивляют даже самых бывалых путешественников. Однако жители Абхазии гордятся не только своими природными ресурсами, но и развитой инфраструктурой, наличием исторической архитектуры и религиозных памятников. Благодаря такому разнообразию каждый гость этой местности может найти увлечение и интересующую экскурсию.

Познавательный вид отдыха

Для того чтобы получить от отдыха максимум полезной информации туристы организованно отправляются к Ново-Афонской пещере, берегам кристально чистого озера Рица и Кастового водоема, о котором ходит множество интересных легенд. Также, осуществляются поездки в Анакопийскую крепость, замок Абаата, Юпшарский каньон. В каждом крупном городе Абхазии открыты для посещения музеи и проходят обзорные экскурсии.

Рекреационный туризм

Практически все побережье Республики Абхазия, протяженностью 210 км, покрыто пляжными городками, поселками и зонами для комфортного купания. Наиболее развитыми и людными являются пляжи Гагры, Пицунды, Лидзавы, Мюссера и Гаудского района.

Паломнический туризм

В этой стране можно встретить огромное количество древнейших святынь и старинных храмов. Например, Новоафонский монастырь, Лыхненский храм, Бедийский собор, Патриарший собор в Пицунде, Команский монастырь и другие.

Оздоровительный отдых

Все курорты на побережье Черного моря считаются оздоровительными. Кроме того в горной местности открыты минеральные и бальнеологические источники, вблизи которых построены специальные санатории с массой профилактических процедур. Самой известной является минеральная вода «Авадхара». Не менее популярны лечебные пансионаты в районе города Сухуми, Гудауты и Ткварчали.

Активные туры

Для любителей активных видов водного спорта предоставляется возможность занятия дайвингом, рафтингом, яхтингом, сплавами по рекам Бзыбь и Кодор. Благодаря уникальному ландшафту Абхазии здесь постоянно организовываются пешие, велосипедные, конные туры и треккинговые походы по маршрутам «семи озер», водопадов и перевалов. Местные горы облюбовали профессиональные парапланеристы и альпинисты.

Регионы и курорты Абхазии

Официально Абхазия состоит из 7 больших районов, разделяющих страну на примерно одинаковые по площади части. Самое интересное, что все они в обязательном порядке захватывают и кусок побережья, и чарующие абхазские вершины. Отсчет районов проще всего вести с российской границы: первый — это Гагрский, далее Гудаутский, Сухумский, Гулрыпшский, Очамчырский, Ткуарчалский и Галский, граничащий с Грузией.

Гагрский район считается одним из наиболее развитых в плане инфраструктуры, а также славится своими субтропическими сельскими хозяйствами, выращиванием цитрусов, киви и, конечно же, винограда.

Местные достопримечательности все знают не понаслышке — это и руины крепости Абаата, и замок принца Ольденбургского, и ресторан «Гагрипш». Но есть и кое-что особенное — единственный ипподром в Абхазии в селении Бзыпта.

Гудаутский район известен сразу несколькими крупными пляжными курортами страны — собственного Гудаутой, а также Новым Афоном с его удивительными храмами и пещерами, или Мюссерой с его популярным среди наших туристов пансионатом. Не стоит забывать и про знаменитое озеро Рица. Кроме того, именно в этом районе находится храм Успения Богородицы в Лыхны, Анакопийская цитадель и такая необычная для региона достопримечательность, как искусственный водопад гидротехнического комплекса конца 19 столетия.

Очамчырский район занимает территорию некогда славной и богатой на события исторической области Абжуа. Центр и крупнейший город — Очамчыра — расположен на берегу, другое крупное поселение Моква — в горах. Попасть сюда можно по достаточно качественному асфальтовому шоссе. Гостиничная инфраструктура тут начинает развиваться, остановиться можно и в частном секторе, и в мини-гостиницах. Однако именно в Очамчырском районе расположена одна из самых почитаемых церквей в Абхазии — храм Св. Георгия в селе Илор

В Мокве привлекает внимание собор Успения Пресвятой Богородицы 10 века. Туристы также часто отправляются на экскурсию к таинственной карстовой пещере, что расположена в селе Отап.

Ткуарчальский район — единственный в Абхазии, чья одноименная столица Ткуарчал расположена не на побережье, а в горах. Зато рядом с ней находится одно из 7 основных святилищ в стране — гора Лашкендар. Население в основном занималось добычей угля, что лежит в шахтах по течению реки Галидзги. Она же, кстати, славится своими лечебными водами. На берегу Галидзги есть термальные источники, используемые для лечения опорно-двигательной и периферической нервной системы. Туризм здесь начинает развиваться: открыты пешие маршруты к знаменитым озерам на Ходжальском хребте, восстановили ванны и павильон на Галидзге. Главная местная святыня и достопримечательность — Бедийский собор 10 столетия, где по преданию находится гробница царя Баграта II.

А еще мы собрали целых 10 интересных фактов об Абхазии.