Сельское, лесное и рыбное хозяйство германии, 1970-2019

Пищевая промышленность ФРГ по состоянию на 2021 год

Что касается пищевой промышленности ФРГ, то на сегодняшний день она в состоянии полностью обеспечить население страны продуктами питания. Причем около трети произведенной продукции предприятия пищевой промышленности отправляют на экспорт. Если же говорить о Евросоюзе в целом, то больше всего продуктов питания производится именно в Германии и во Франции. Следует отметить, что за последние 25 лет стоимость этой отрасли промышленности на внутреннем немецком рынке выросла на 50%.

Выращенная продукция затем поступает на местные перерабатывающие предприятия.

Следует отметить, что огромным спросом в стране пользуются органические продукты, стоимость которых на 20-50% выше. Такие товары, отмеченные изображением «евролиста», активно раскупаются населением.

Еще одна особенность рынка – наличие как государственных, так и весьма уважаемых частных стандартов качества. К последним относятся нормы, выработанные такими производителями, как Bioland, Demeter, Naturland.

Нельзя обойти вниманием и такие сегменты пищевой отрасли, как пивоварение и виноделие. Около трети пива, произведенного в Германии, отправляется на экспорт

Традиционные потребители немецкого вина – Великобритания, США и Япония.

Немного сложнее обстоят дела с молочной продукцией, сырье для производства которой немцы вынуждены закупать в России и Украине. Что же касается производителей мясной продукции, то на территории страны функционирует около 400 предприятий, поставляющих в том числе на экспорт около 1,5 млн тонн разнообразных колбасных изделий.

Территориально основные производственные сельскохозяйственные мощности ФРГ расположены в долине Рейна и к западу от него. Район Мозеля славится своими виноградниками. Среди предприятий пищевой отрасли преобладают средние и малые, которые весьма дорожат своей репутацией. Три четверти таких предприятий имеют в своем штате не более 100 человек. Предприятия с каждым годом все больше автоматизируются, что приводит к сокращению рабочих мест.

Сельское хозяйство

Весь объем сельскохозяйственного производства обеспечивается задействованными в нем 2-3% населения, которое может участвовать в трудовых процессах. Дело в том, что большинство немецких сельскохозяйственных предприятий являются фермерскими хозяйствами с небольшой численностью, которые при необходимости привлекают в определенные моменты сезонных рабочих. А так как высокой производительности трудно достигнуть без глобальной механизации, то ее интеграция в производство дает возможность сокращать количество людей.

Отдельно нужно отметить продукцию животноводства, которая в общем объеме всей сельскохозяйственной продукции составляет 70%, а свиноводство стоит на втором месте в отрасли. Немецкая колбасная продукция, которая считается одной из самых лучших в мире, уходит на экспорт во многие страны.

Основными сельскохозяйственными районами сегодня являются Южные и Центральные земли, Нижняя Саксония, низовья Эльбы, район Хафельских озер и ряд других районов.

Республика Башкортостан — пилотный российский регион по развитию органического земледелия

Последним этапом путешествия по России стал Башкортостан.

В первый день пребывания в республике немецкая делегация посетила Башкирский государственный аграрный университет. Гостям из Германии провели краткую обзорную экскурсию по университету, где они посетили лаборатории кафедры почвоведения, ботаники и селекции растений, побывали в вузовской библиотеке и музее пчеловодства.

После завершения экскурсии для гостей была организована встреча с фермерами. Главы крестьянских (фермерских) хозяйств рассказали о своих фермах и ответили на многочисленные вопросы немецких выпускников. В частности их интересовали такие темы, как возможность получения государственной поддержки в республике, количество крупного рогатого скота в фермах. Один из гостей даже поинтересовался частотой нападения волков на фермерские хозяйства, а другой — преемственностью фермерских поколений в регионе. В Германии фермерами становятся, в основном, по наследству, отметил немецкий выпускник.

На второй день немецкая делегация встретилась со студентами и преподавателями Башкирского НИИ сельского хозяйства (БНИИСХ) и Аксёновского агропромышленного колледжа, побывали в филиале ФГБУ «Россельхозцентр» Республики Башкортостан, на научно-производственных предприятиях и в совхозе «Алексеевский».

Во время встречи с заместителем министра сельского хозяйства РБ Лялей Давлетбаевой, она рассказала гостям об основных направлениях и приоритетах развития агропромышленного комплекса республики, был организован показ фильма про сельское хозяйство Башкортостана.

«Сегодня Республика Башкортостан выбрана пилотным проектом в частности развития органического земледелия в РФ. У нас уже есть подвижки по разработке законодательства. Сегодня наша задача – сформировать пул производителей, фермеров, кто как раз будет развивать органику в Республике Башкортостан и делать это брендом республики» — сказала она.

«Мы надеемся, что выпускники Школы Баварии вернулись домой полные впечатлений. Они получили новые знания и опыт. Обмен знаниями между германскими и российскими специалистами – важный момент для развития органического сельского хозяйства в наших странах», — замечает заместитель руководителя Германо-Российский аграрно-политический диалога, Кооперационного проекта Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства ФРГ Татьяна Дамм.

Организаторы визита выразили надежду в том числе и на налаживание сотрудничества между учебными заведениями России и Германии.

Химическая промышленность ФРГ и перспективы ее развития

Данная отрасль занимает второе место в стране по уровню развития. При этом более 2/5 всей продукции производится в Рейнско-Вестфальском регионе. Основная масса производств – это средние и крупные предприятия, которые специализируются на выпуске различных пластмасс, органики, красителей.

Несмотря на то что потребителями данной продукции внутри страны являются автомобильная, фармацевтическая, строительная и медицинская отрасли, экспорт этих товаров ежегодно приносит около 80 млрд евро.

Одной из причин активного развития данной сферы являются серьезные инвестиции государства в опытно-конструкторские разработки и исследования – они составляют около 3% всего оборота, в то время как в других государствах этот показатель не превышает 1,5%. Причем объемы инвестиций планируется увеличивать.

Особенности экономики

Страна характеризуется высоким уровнем развития инфраструктуры и большим количеством экономически активного населения (44,3 миллиона на 2017 год) с высоким уровнем квалификации.

Вся экономика построена на социально-экономических принципах с преобладанием рыночной структуры, свободы и социального баланса. Данные принципы были разработаны еще в 1947-1949 годах в послевоенном восстановлении страны. По данным принципам реализуются свободные рыночные отношения, но основные силы направлены на достойное социальное обеспечение. По данной модели подразумевается развитие экономики, стабильный экономический рост и равномерное распределения богатств между населением.

Германия – высокоиндустриальная страна, в которой промышленность играет важнейшую роль в формировании национального богатства.

Германия – экспортно-ориентированная страна, которая заинтересована в крупном открытом международном рынке. В последние годы политикой Германии были достигнуты значительные расширения рынка экспорта немецких товаров. Объем экспорта в 2017 году составил около $1,3 триллиона. Основная доля экспорта приходится на следующие страны:

• Россия – 9,5%.
• Франция – 9%.
• Великобритания – 7,5%.
• Италия – 6,8%.
• Нидерланды – 6,2%.
• Бельгия – 5,5%.
• Австрия – 5%.
• Испания – 4,5%.
• США – 4%.

Германия экспортирует автомобили, компьютерную технику и электронику, лекарства, обработанные металлы, продукты питания, текстиль, промышленное и транспортное оборудование, резиновые изделия.

Импорт ($1,1 трлн.) включает большую долю углеводородов (нефти и газа), транспортного оборудования, электрооборудование, продукцию сельского хозяйства. Основными партнерами по импорту являются Россия (12%), Франция ( 9%), Бельгия (8%).

Экспорт Германии

Состояние внешней экономики Германии

Экспорт и импорт – основные направления внешнеэкономического взаимодействия ФРГ с другими странами мира. За счет высокого качества, всесторонне развитого сервиса, своевременности поставок производимая в Германии продукция ценится во многих экономически развитых государствах. На данный момент внешние экономические связи Германии лучше всего развиты с:

• США,
• Францией,
• Великобританией,
• Нидерландами,
• Китаем.

В последние годы Соединенные Штаты опередили Францию, которая до 2021 года была главным торговым партнером ФРГ. В Америке выгодно закупать немецкие транспортные средства из-за ослабления курса евро по отношению к доллару. Кроме того, влияет и общий подъем американской экономики, который ведет к росту частного потребления. Другое направление – закупка немецкого оборудования для модернизации американских заводов.

Вообще в структуре экспорта преобладают:

• автомобили – 11,4 %;
• продукция машиностроения (техника, запчасти, строительное оборудование) – 6,8 %;
• химия (преобладает продажа медикаментов) – 5,68 %;
• продукция авиационной и космической промышленности – 2,6 %;
• товары повседневного спроса (косметика, парфюмерия и другие) – около 2,0 %.

Что касается импорта товаров, топ-позиций занимают:

• автомобили – 5,0 %;
• автозапчасти – 3,6 %;
• нефть – 2,7 %;
• медикаменты – 2,5 %.

Главные торговые партнеры Германии по импорту:

• Нидерланды,
• Франция,
• Бельгия,
• Китай,
• Италия.

Кроме вышесказанного, Германия привлекательна для других стран с точки зрения инвестирования и туризма. Самые популярные направления – Берлин, Мюнхен, Гамбург, Франкфурт-на-Майне. Причем деятельность ФРГ направлена как на капиталовложения и сотрудничество с экономически развитыми западноевропейскими странами и США, так и на инвестирование развивающихся государств.

Еще одной неотъемлемой частью внешнеэкономических отношений являются свободные экономические зоны Германии, обладающие льготными таможенными режимами. Их в стране насчитывается 5

Важность СЭЗ заключается в возможности обмена информацией и технологиями, активизации международного товарооборота, углублении взаимодействия между государствами

Пищевая промышленность ФРГ

Можно сказать, что эта промышленная отрасль страны находится в состоянии стабильного развития. Имеющиеся мощности позволяют отправлять почти треть выпускаемой продукции на экспорт. Являясь членом Евросоюза, Германия наравне с Францией обеспечивает основные продуктовые поставки в другие страны единой Европы. Германская пищевая промышленность в большей степени ориентируется на выпуск таких продуктов, как кукуруза, ячмень, пшеница, свекла, овес и рис, которые производятся на многих тысячах частных фермерских хозяйств по всей стране. Собранный урожай хозяева поставляют на перерабатывающие заводы, которые находятся поблизости. Последнее время появилась стойкая тенденция к производству и реализации продуктов выращенных экологически чистым путем на органических соединениях.

Говоря об отраслях пищевой промышленности, упоминая Германию, нельзя обойти стороной такие отрасли как традиционно национальные пивоварение и виноделие. Примерно третья часть пива, которое выпускается немецкими пивоварами, уходит на экспорт. Основными потребителями немецкой алкогольной продукции являются Великобритания, США и Япония.

Несколько хуже чувствуют себя предприятия молокоперерабатывающей отрасли, потому что основное сырье для нее Германия закупает в России и Украине. В то же время мясоперерабатывающие предприятия работают более стабильно. Примерно 400 предприятий, которые действуют в немецких землях, не только снабжают мясными изделиями всю страну, но и экспортируют в другие страны мира около 1,5 млн. тонн смых разных сортов колбас в год.

В целом структурно пищевая отрасль состоит из средних и малых предприятий, которые стараются работать качественно. Большинство таких хозяйств состоят из 100 и менее человек. В последнее время все шире применяются автоматические производственные комплексы, что, естественно, привело к постоянному сокращению рабочих мест.

Отраслевая структура

Валовая добавленная стоимость всех выпущенных товаров и оказанных услуг составила 3 013,88 млрд €, из которых больше всего внесли в экономику:

• промышленность, в т.ч. энергетика – 690,28 млрд €;
• торговля и транспорт – 473,94 млрд €;
• строительство – 182,47 млрд €.

Несмотря на пандемию, строительство показало рост 11,5%, тогда как по другим отраслям наблюдался значительный спад.

Промышленность

В 2021 г. объемы снизились на 10,8%, причем максимально во время первой фазы ограничений, введенных в связи с коронакризисом: в апреле -29,7% и мае -23,4%.

Фото: завод BMW

Промышленность в ФРГ представлена в основном крупнейшими корпорациями и монополиями:

1. Автомобилестроение. BMW, Daimler, Volkswagen, Opel AG, Fahrzeugwerk Bernard Krone.
2. Электротехника. Siemens, Hager, Robert Bosch GmbH.
3. Химическая. Bayer, BASF, Henkel Group.
4. Металлургия. Rasselstein GmbH – белая жесть; ThyssenKrupp Steel AG, Salzgitter AG, HASAG – металлопрокат, Aurubis – медь.
5. Машиностроение. Deutz-Fahr – сельхозтехника, Gildemeister – станки, Wirtgen – машины для строительства дорог, Netzsch – приборостроение, Metabowerke GmbH – инструменты, Krones – технологическое оборудование.
6. Судостроение. Известные крупные верфи: Flensburger Schiffbau-Gesellschaft, Meyer Neptun Group, ThyssenKrupp Marine Systems, Aker Yards Germany, Lürssen.
7. Военная техника. Krauss-Maffei Wegmann GmbH, Grusonwerk.
8. Аэрокосмическая промышленность. EADS, Eurocopter.

Кроме этого, Германия занимается:

• точной механикой, оптикой;
• производством информационной, телекоммуникационной техники;
• фармацевтикой;
• парфюмерно-косметической промышленностью.

Сельское хозяйство

Эффективность с/х производства в ФРГ выше среднего уровня по ЕС, хотя и базируется оно на мелких хозяйствах и фермах. Здесь выращивают пшеницу, рожь, овес, ячмень, картофель, сахарную свеклу, кукурузу, кормовые культуры. По товарной продукции больше прибыли, чем плодоводство, дает виноградарство.

Фото: виноградник в Штутгарте

Но 70% дохода от отрасли приходится на животноводство. На первом месте производство молока, по которому Германия в ЕС занимает 1 место. Объемы превышают собственную потребность, молочные продукты и говядину отправляют на экспорт. На втором месте – свиноводство.

В сельском хозяйстве занято много сезонных работников, поэтому страна привлекает сюда трудовых мигрантов.

Энергетика

Структура топливно-энергетического комплекса за последние 30 лет претерпела сильные изменения, вовлекая в баланс все больше возобновляемых источников энергии (ВИЭ):

1. Бурый уголь. Доля этого сырья постепенно снижалась с 73 до 11,2%. Несмотря на разведанные запасы в 43 млрд тонн, в 2021 г. закрыли последнюю шахту. Уголь импортируют в основном из России. В будущем планируют полностью отказаться от его применения в рамках «зеленой программы» ЕС.
2. Нефть собственной добычи покрывает только 10% потребности, газ – 25%. Поэтому углеводороды завозят.
3. Атомная энергия. В стране работают 6 энергоблоков мощностью 8 ГВт. В 2011 г. остановили 9 энергоблоков, в планах к 2023 г. полностью отказаться от выработки ядерной энергии.

По данным BNetzA, в 2021 г. значительно выросли объемы ВИЭ, на солнечную и ветровую энергию приходится 51,6%.

Германия – экспортер электроэнергии. В планах стать мировым лидером по выработке «зеленого» водорода, для чего активно продвигается экологическая программа по переходу на безвредные для климата технологии с использованием в промышленности водорода.

Читайте, что такое биогаз.

Легкая промышленность

Большая часть предприятий легкой промышленности сосредоточена на территории Рурского промышленного района, в Берлине, а также частично на юге и востоке страны. В числе городов, где располагается большинство таких предприятий, помимо столицы, следует назвать Бергешис, Крефельд, Мюнстерланд, Ланд, Аугсбург. В настоящее время страна импортирует значительное количество ткани и обуви, так как объемы собственного производства сокращаются.

Что касается экспорта, то на мировом рынке традиционно котируется интерьерный текстиль немецкого производства, а также технический текстиль (20% производимой в ЕС продукции). Современная легкая промышленность ФРГ может по праву гордиться экспортируемой одеждой и обувью. Так, 86% производимой обуви по-прежнему отправляется в страны Европы.

Большая часть продукции производится на территории стран с более дешевой рабочей силой. Так, всего 20% одежды на немецких прилавках сошло с конвейера местных предприятий. Все остальное производится в странах Центральной и Восточной Европы. При этом текстильная промышленность Германии ориентирована на производство дорогих товаров, основным рынком сбыта которых является Западная Европа.

Среди негативных факторов, отрицательно сказывающихся на развитии легкой промышленности, специалисты отмечают следующие:

• рост цен на энергоносители;
• удорожание сырья;
• рост стоимости рабочей силы внутри страны, что стимулирует перенос производственных мощностей на другие территории;
• повышение запросов покупателей, готовых платить больше, но покупать при этом реже и меньше;
• повышение спроса на товары из натуральных материалов.

Автомобильная промышленность

Германия всегда славилась выпуском своих качественных автомобилей. Выпуск автомобилей и комплектующих на экспорт в последние годы составляет значительную часть прибыли, которая поступает в государственную казну. Но мировые тенденции таковы, что общий рост продаж автомобилей на мировых рынках рынках на 1%, не увеличил, а снизил объем продаж немецких автомобилей на 2%, а их выпуск с конвейеров в то же время увеличивается опять таки на 2%. Эти парадоксы больше связаны с перераспределением выпуска автомобилей в сторону моделей более высокого класса, то есть, более дорогих и ужесточением конкуренции с азиатским автомобильным производством таких стран, как Корея и Китай.

Производство автомобилей не миновали тенденции, которые сейчас происходят и в других отраслях, когда производство из-за удорожания на собственной территории, переносится за границы, в другие страны.

Но до сих пор объем выпуска немецких автомобилей стабильно входит в тройку мировых лидеров автомобилестроения. По объемам выпкска Германия отстает разве что от Японии и США, а по экспорту ФРГ уступает только Японии.

Электротехническая промышленность

Электротехника всегда была сильной стороной национального промышленного производства, с тех пор, когда еще в конце XIX в. Германия захватила передовые позиции в этом направлении.

Кроме производства бытовой техники, куда входят холодильники, телевизоры и бытовая кухонная техника, немцы занимают ведущие места в производстве кабельной продукции, оборудованию для электросетей и строительного электрооборудования.

Так как в этой отрасли много значат квалифицированные специализированные кадры, традиционная география предприятий распространяется на районы Берлина, Мюнхена, Штутгарта, и Франкфурта-на-Майне.

Структура и динамика экспорта и импорта Германии

Далее подробно остановимся на анализе структуры и динамики экспорта и импорта Германии за последние десять лет. Экспорт товаров Германии в 2014 году составил $1511 млрд., что на 34% выше уровня 2006 года. Среднегодовой темп прироста равнялся 3,7% за рассматриваемый период. Это ниже мирового показателя, составляющего 6,7%, поэтому доля Германии в мировом экспорте товаров снизилась с 9,1% в 2006 году до 7,9% в 2014 году. Причиной является рост доли развивающихся стран, в первую очередь Китая. Крупнейшими торговыми партнерами в 2014 году были Франция (8,8%), США (8,4%), Великобритания (7%), Китай (6,6%), Голландия (6,4%), и Австрия (4,9%) . В 2014 году 80% его общего объема приходилось на 22 страны. То есть, на сегодняшний день экспорт товаров Германия диверсифицирован и осуществляется главным образом с развитыми странами.

Рис. 6. Структура экспорта Германии (2006-2014 гг.)

Согласно Международной стандартной торговой классификации (МСТК) наибольшими по объему экспортными товарами в 2014 году были машины и транспортное оборудование (47,2%), химические вещества и аналогичная продукция, не включенные в другие категории (14,9%) и промышленные товары, классифицированные по виду материала (12,2%). За последние десять лет в структуре экспорта Германии не произошло существенных изменений (рис.6). То есть она по-прежнему специализируется на производстве и поставке готовых изделий в первую очередь в развитые страны. Данная структура экспорта Германии сохранится и в будущем, так как в реальном секторе экономики развитие обрабатывающей промышленности идет опережающими темпами по сравнению с другими отраслями. При этом добавленная стоимость оптовой и розничной торговли в постоянных ценах увеличилась не значительно за последние десять лет. То есть Германия производит все больше готовых изделий для продажи на внешнем, а не на внутреннем рынке.

Импорт товаров Германии в 2014 году составил $1223 млрд., что на 32% выше уровня 2006 года. Среднегодовой темп прироста равнялся 3,6% за рассматриваемый период. Это ниже мирового показателя равного 6,4%, поэтому доля Германии в мировом импорте товаров немного снизилась с 7,2% в 2006 году до 6,3% в 2014 году. Причиной является также как и в экспорте рост доли развивающихся стран, в первую очередь Китая. Крупнейшими торговыми партнерами в 2014 году были Голландия (9,5%), Китай (8,8%), Франция (7,2%), США (5,4%), Италия (5,2%), и Швейцария (4,3%) . В 2014 году 80% его общего объема приходилось на 20 стран. Следовательно, на сегодняшний день импорт товаров Германия также как и экспорт диверсифицирован и осуществляется главным образом с развитыми странами.

Согласно МСТК наибольшими по объему импортными товарами в 2014 году был машины и транспортное оборудование (33,4%), промышленные товары, классифицированные по виду материала (12,7%) и минеральное топливо (12,7%). Существенных изменений в структуре импорта Германии за последние десять лет не произошло (рис.7). Наибольшую долю занимают готовые изделия, как и в экспорте. Таким образом, Германия, как и другие развитые страны, специализируется на отдельных товарных позициях готовых изделий, и они обмениваются этими товарами в первую очередь между собой.

Рис. 7. Структура импорта Германии (2006-2014 гг.)

Стоить отметить, что объем импорта сырьевых товаров, таких как сырая нефть и природный газ, немного снизился в количественном выражении. Это говорит о том, что Германия не испытывает сильного дефицита этих товаров и ее экономике для успешного развития достаточно текущих уровней потребления. В отличие от сырой нефти и природного газа импорт бурого и каменного угля подскочил за рассматриваемый период на 46% . Скорее всего, это связано с тем, что Германия получает половину всей электроэнергии от тепловых электростанций, работающих на угле. Поэтому она вероятно продолжит увеличивать импорт этого товара в будущем для роста объемов производства электроэнергии. Однако с начала 2000-х годов Германия начала активно вводить в эксплуатацию возобновляемые источники электроэнергии. И к 2013 году их доля увеличилась почти в десять раз до 21% или 131 млрд. киловатт . Если она и дальше продолжит так стремительно наращивать производство электроэнергии, полученную от возобновляемых источников, то потребность в угле начнет сокращаться, что приведет к снижению объемов импорта каменного и бурого угля.

В заключение

В настоящее время промышленность ФРГ является одной из самых развитых в мире и оказывает существенное влияние на экономику ЕС. Главные ее особенности – высокие объемы экспорта и ориентация на производство не дешевых, но при этом универсальных товаров народного потребления высокого качества.

К числу наиболее развитых отраслей немецкой промышленности, конкурентоспособных на мировом рынке, относятся:

• машиностроение;
• производство продуктов питания (пивоварение, виноделие);
• производство молочных продуктов и колбасных изделий;
• химическая промышленность;
• электротехника.

В последние годы серьезным ударом по экономике страны стал приток беженцев, на содержание которых уходила и уходит значительная часть бюджетных средств. Однако ситуация стабилизируется и серьезного урона немецкой промышленности этот временный кризис не нанес.